
Смакує, як індійське кіно. Жовте карі з куркою від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Індійська кухня – це про прянощі, яскраві смаки та не менш яскраві кольори на тарілці. І карі стоїть на чолі всього цього кулінарного розмаїття. Загалом в Індії карі називають усі страви з мʼясом, морепродуктами чи овочами у вигляді підливи, котру подають із рисом чи хлібом. А ще є паста карі і з нею страви вже ну точно мають називатися саме так. Цей наш рецепт підходить по обох характеристиках: підлива з куркою та овочами, в основі якої паста карі. Обовʼязково приготуйте цей класичний рецепт.
Яку пасту додати
У цей рецепт ми додаємо жовту пасту карі. Її наразі можна придбати в будь-якому великому супермаркеті. Ця паста досить нейтральна на смак у плані гостроти, але додає приємного багатого смаку спецій страві. Натомість якщо ви любите щось більш пікантне, приготуйте гостре карі з креветками – там використовується червона паста.
З чим подавати жовте карі з куркою
Ми вирішили подати карі з рисом – це найбільш класичне поєднання карі. Можна використовувати той рис, який вам більше подобається чи є у вас вдома. Інший варіант подачі – з хлібом чи лавашем. Буде також смачно і не менш поживно.
Як приготувати карі з куркою
Інгредієнти
Жовте карі з куркою: покроковий рецепт




ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразСмакує, як індійське кіно. Жовте карі з куркою від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Жовте карі з куркою: покроковий рецепт

Дрібно наріжте 1 цибулину та 2 зубчики часнику. Викладіть на пательню з 2 ст.л. олії та смажте 2-3 хвилини.

Наріжте кубиком розміром приблизно по 2 см 450 г курячого філе. Додайте курку на пательню разом із 50 г пасти карі. Розмішайте та протушкуйте 5-7 хвилин. У цей час очистьте та наріжте кубиком 2 картоплини.

Додайте на пательню 200 мл густого кокосового молока (не кокосового напою), 250 мл курячого бульйону та картоплю.

Тушкуйте карі 20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо ваша паста не має в складі солі, додайте сіль та за бажанням ½ перцю чилі.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

