Смачні та поживні. Добірка пісних супів з овочами, грибами та бобовими
Великий піст — це не привід відмовлятися від улюбленої їжі. Маючи безліч рослинних продуктів, можна харчуватися не тільки поживно, але й смачно. Збираємо для вас найкращі рецепти страв без мʼяса, риби, яєць та молочних продуктів, щоб ви завжди мали під рукою ідеї для сніданку, обіду та вечері. У цій добірці підготували класні рецепти, як приготувати пісні супи на будь-який смак.
Гарбузовий крем-суп
У рецепті гарбузового крем-супу з сочевицею є вершки, але ви легко можете зробити цю страву пісною. Просто не кладіть цей інгредієнт у страву. Але ми радимо замінити вершки з коровʼячого молока на рослинний аналог. Це можуть бути соєві вершки або жирне кокосове молоко, що зазвичай продається у жерстяних банках. Вийде смачно!
Овочевий суп з квасолею
Якщо вам хочеться чогось легкого, але водночас поживного, приготуйте овочевий суп з квасолею. Маємо базовий набір овочів, як-от морква, картопля та цибуля. Додаємо білу квасолю. Ви можете зварити її власноруч або використати консервований продукт, що значно скоротить час приготування супу. Не забудьте додати зелень перед подачею!
Росолянка по-бойківськи
Росолянка по-бойківськи — це пісний суп на основі свіжої білокачанної та квашеної капусти. Простіше кажучи, український капусняк. Готуємо його разом із сушеними білими грибами, що додає страві неймовірний аромат та цікавий посмак. Також у рецепті є біла квасоля, яка робить суп не тільки смачніше, але й набагато поживніше.
Гороховий крем-суп
Гороховий суп — класика серед пісних страв. Але навіть його можна приготувати як вишукану страву, гідну опинитися у меню ресторану. Саме таким рецептом ділимось із вами. Щоб суп вийшов максимально насиченим на смак, спочатку потрібно зробити ароматний овочевий бульйон, а до овочевої засмажки додати сіль з насінням кропу.
Суп з селерою та грибами
Ароматний суп з селери точно вас вразить. Потрібен саме корінь селери, який запікається у духовці. А сам суп готується на овочевому бульйоні. У рецепті є масло, втім це лише додаток до страви, тож ви можете обійтися без цього продукту. Суп пісний, але має доволі цікавий смак. Підійде як легеньке перше на обід.
Гострий суп з квасолею
Якщо ви любите пікантні страви, приготуйте гострий мексиканський суп з червоною квасолею. Нагадуємо, що перед приготування найкраще замочити квасолю на цілу ніч у чистій воді. Раптом у вас немає вільного часу, просто беріть консервовану квасолю. Гостроту страви можна регулювати, додавши більше або менше перцю чилі.
Овочевий суп з сочевицею
Класний білковий суп можна зробити з додаванням не тільки квасолі, а ще й сочевиці. Пропонуємо приготувати овочевий суп з зеленою сочевицею, стручковою квасолею, селерою, грибами та іншими базовими овочами. Ідеальна весняна страва, що додасть легкості до вашого раціону та стане смачною частиною обіду.
Крем-суп з печериць
Якщо ви любите грибні супи, приготуйте цей крем-суп з печериць. У рецепті є молоко, але його можна замінити на рослинну альтернативу, а ще краще взяти жирне кокосове молоко з банки. Завдяки спеціям страва виходить максимально ароматною та апетитною. За бажанням можете поекспериментувати й з іншими приправами.
