Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Слойки із сочевицею

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я впевнений, що всі дуже люблять слойки і купують їх в супермаркеті. Але чи пробували ви коли-небудь спекти їх вдома. А з начинкою із сочевиці? Я впевнений, що більшість із вас точно не пробували. Давайте негайно це виправимо, тим більше, що слойки виходять просто божественними. Варто визнати, що сочевиця чудова не тільки у вигляді гарніру, але і в якості начинки. Раджу обов’язково спробувати!

Як приготувати слойки із сочевицею

Приготування 60 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

200 г зеленої сочевиці

1 морква

1 цибуля

1 кг листкового тіста (листового дріжджового)

1 груша (в`ялена; можна замінити курагою)

3-4 гілочки кропу

3-4 гілочки петрушка

2 зубчики часнику

20 г вершкового масла

2 ст. л. соняшникової олії

до смаку сіль і перець

Слойки із сочевицею: Приготування

Крок 1

Сочевицю (200 г) відваріть у підсоленій воді до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Потім злийте воду.

Крок 2

Цибулю (1 шт.) дрібно наріжте, моркву (1 шт.) натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі з 2 ст. л. рослинної олії на сковорідці до розм'якшення цибулі. Потім додайте відварену сочевицю і обсмажте все разом ще кілька хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 3

Обсмажені овочі перекладіть в чашу блендера або в сотейник і перебийте до однорідності.

Крок 4

Петрушку та кріп промийте і дрібно порубіть. Зубчики часнику (2 шт.) очистіть і теж порубіть. В'ялену грушу (1 шт.) наріжте дрібними кубиками. Якщо бжаєте, ви можете замінити грушу на курагу, вийде не менш смачно. Додайте зелень, часник і грушу в ємність із начинкою.

Крок 5

Готове листкове тісто (1 кг) наріжте однаковими квадратиками і викладіть їх на дошку або робочу поверхню, посипану борошном.

Крок 6

В середину кожного квадратика тіста викладіть начинку з сочевиці та овочів.

Крок 7

Потім акуратно скріпіть куточки квадрата і защіпіть краї. Вийде своєрідний конвертик.

Крок 8

Сформовані слойки змастіть розм'якшеним вершковим маслом для красивої скоринки. Випікайте слойки у духовці при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин до утворення апетитної золотавої скоринки.