Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Слойки с чечевицей

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Я уверен, что все очень любят слойки и покупают их в супермаркете. Но пробовали ли вы когда-нибудь испечь их дома. А с начинкой из чечевицы? Я уверен, что большинство из вас точно не пробовали. Давайте немедленно это исправим, тем более что слойки получаются просто божественными. Стоит признать, что чечевица хороша не только в виде гарнира, но и в качестве начинки. Советую обязательно попробовать!

Как приготовить слойки с чечевицей

Приготовление 60 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

200 г зеленой чечевицы

1 морковь

1 лук

1 кг слоеного теста (листового бездрожжевого)

1 груша (вяленая; можно заменить курагой)

3-4 веточки укропа

3-4 веточки петрушка

2 зубчика чеснока

20 г сливочного масла

2 ст. л. подсолнечного масла

по вкусу соль и перец

Слойки с чечевицей: Приготовление

Шаг 1

Чечевицу (200 г) отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Затем слейте воду.

Шаг 2

Лук (1 шт.) мелко нарежьте, морковь (1 шт.) натрите на крупной терке. Обжарьте овощи с 2 ст. л. растительного масла на сковородке до размягчения лука. Затем добавьте отваренную чечевицу и обжарьте все вместе еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Обжаренные овощи переложите в чашу блендера или в сотейник и перебейте до однородности.

Шаг 4

Петрушку и укропа промойте и мелко порубите. Зубчики чеснока (2 шт.) очистите и тоже порубите. Вяленую грушу (1 шт.) нарежьте мелкими кубиками. При желании вы можете заменить грушу курагой, получится не менее вкусно. Добавьте зелень, чеснок и грушу в емкость с начинкой.

Шаг 5

Готовое слоеное тесто (1 кг) нарежьте одинаковыми квадратиками и выложите их на доску или рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Шаг 6

В середину каждого квадратика теста выложите начинку из чечевицы и овощей.

Шаг 7

Затем аккуратно скрепите уголки квадрата и защепите края. Получится своеобразный конвертик.

Шаг 8

Сформированные слойки смажьте размягченным сливочным маслом для красивой корочки. Выпекайте слойки в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут до образования аппетитной золотистой корочки.