Слойки із сочевицею

Сочевицю (200 г) відваріть у підсоленій воді до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Потім злийте воду.

Цибулю (1 шт.) дрібно наріжте, моркву (1 шт.) натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі з 2 ст. л. рослинної олії на сковорідці до розм'якшення цибулі. Потім додайте відварену сочевицю і обсмажте все разом ще кілька хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

Обсмажені овочі перекладіть в чашу блендера або в сотейник і перебийте до однорідності.

Петрушку та кріп промийте і дрібно порубіть. Зубчики часнику (2 шт.) очистіть і теж порубіть. В'ялену грушу (1 шт.) наріжте дрібними кубиками. Якщо бжаєте, ви можете замінити грушу на курагу, вийде не менш смачно. Додайте зелень, часник і грушу в ємність із начинкою.

Готове листкове тісто (1 кг) наріжте однаковими квадратиками і викладіть їх на дошку або робочу поверхню, посипану борошном.

В середину кожного квадратика тіста викладіть начинку з сочевиці та овочів.

Потім акуратно скріпіть куточки квадрата і защіпіть краї. Вийде своєрідний конвертик.

Сформовані слойки змастіть розм'якшеним вершковим маслом для красивої скоринки. Випікайте слойки у духовці при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин до утворення апетитної золотавої скоринки.