Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Вершкове домашнє морозиво

Вершкове домашнє морозиво

Якби мене запитали, який кращий літній десерт, я б однозначно сказав, що це морозиво. А якщо приготувати його самостійно вдома – це буде набагато смачніше і корисніше. Сьогодні готуємо найніжніший варіант – вершкове морозиво.

Як приготувати вершкове домашнє морозиво

Приготування 15 хвилин
Порції 4
Складність Легко

Інгредієнти

420 мл молока
120 г цукру
2 яйця
120 мл вершків 33%

Вершкове домашнє морозиво: Приготування

Крок 1
У мисці змішайте цукор з яйцями і злегка збийте вінчиком. Не потрібно збивати яйця до стану піни. Молоко нагрійте до 60 градусів. Якщо у вас немає термометра, то нагрівайте молоко до появи першї пари. Тепле молоко змішайте з яєчною сумішшю.
Крок 2
Отриману суміш перелийте в сотейник і варіть на самому маленькому вогні до того, як її температура досягне 82 градусів. Якщо у вас немає термометра, то варіть до тих пір, поки суміш не почне трохи гуснути. При цьому обов'язково постійно помішуйте суміш лопаткою до самого дна сотейника.
Крок 3
Зніміть суміш з вогню і дайте їй охолонути. Після цього влийте вершки, перемішайте і перекладіть в мороженицю. Якщо її у вас немає, перелийте суміш в пластиковий контейнер з кришкою і поставте в морозилку. Через 30 хвилин дістаньте контейнер і злегка перемішайте морозиво. Повторіть процедуру ще 4 рази через кожні 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб в морозиві не утворилися кристали. Після останнього перемішування залиште морозиво в морозилці на 6-8 годин.

Готувати – це просто! 

    Теги:
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.5 / 5 (98 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Світлана

    Доброго вечора, а якої жирності потрібно молоко?

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Ідеально підходить молоко з жирністю не менше 3,2%

      • Світлана

        Дякую за відповідь) гарного та тихого дня

      • Yevhen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Навзаєм ❤️

  • Людмила

    Дякую за рецепт, Євгене! Скажіть, будь ласка, не зіпсую рецепт, якщо додам домашні вершки? Жирнююююючі? Дякую за відповідь.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Головне, щоб не менше 33%
      Пробуйте

      • Олена

        Я це знаю. Дякую.

  • Владислав

    Добрий день!
    Тобто вершки можна не збивати?
    Дякую!

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення