Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Швидка та хрумка страва. Морква по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Напевно, більшість з вас готували моркву по-корейськи та знають стандартний набір спецій для цієї страви. А я пропоную зробити смак ще насиченішим та пікантним. І я чомусь впевнений, що цей рецепт стане вашим топовим. А якщо ви обожнюєте цей овоч та шукаєте нові способи його приготування, ось ще запечена морква – класний гарнір до м’яса та риби.

Поради з приготування моркви по-корейськи

Для страви беріть хрумку та дуже солодку моркву. Саме від неї буде залежати наскільки страва вийде смачною. В сезон використовуйте молоді овочі, зазвичай, вони дуже хрумкі.

Важливий момент – прогріти коріандр в олії, щоб він розкрив свій смак, тому не пропускайте цей крок. Моя морква по-корейськи вийшла достаньо гострою, а ви за бажанням додавайте перець чилі до свого смаку.

Як приготувати моркву по-корейськи

Приготування 35 хвилин

Порції 10

Складність Легко

Інгредієнти

1 кг моркви

100 мл соняшникової олії

2 ч. л. коріандру в зернах

6 зубчиків часнику

1 перець чилі

1 лимон (сік)

2 ч. л. солі

Морква по-корейськи: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та очистьте від шкірки 1 кг моркви. Натріть її на тертку для моркви по-корейськи.

Крок 2

В сотейник влийте 100 мл соняшникової олії, додайте 2 ч. л. коріандру в зернах та очищені та розрізані навпіл 2 зубчики часнику. Перемішайте та прогрійте на маленькому вогні до появи маленьких бульбашок по краю сотейника.

Крок 3

Розріжте навпіл перець чилі, приберіть насіннєву коробку та плодоніжку. Наріжте напівкружечками.

Крок 4

В моркву влийте підігріту олію зі спеціями, додайте порізаний перець чилі, вичавте очищені 4 зубчики часнику, влийте сік лимона та додайте 2 ч. л. солі.

Крок 5

Перемішайте ретельно моркву та залиште на 10 хвилин настоюватися, щоб сіль розчинилася та всі компоненти об’єдналися. Після цього знову перемішайте та подавайте до столу. Залишки зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до тижня.

Готувати – це просто!