Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Швидка намазка. Паштет з квасолі та плавленого сирка від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо вам набридли звичайні бутерброди, а часу на складні закуски немає, у мене є ідеальне рішення – паштет з квасолі та плавленого сирка! Це неймовірно швидка, бюджетна, але при цьому смачна намазка на хліб, яка дасть фору багатьом магазинним варіантам. Якщо не любите сир, то можете приготувати паштет із білої квасолі та овочів за моїм рецептом.

Плавлений сирок своїми руками

Щоб бути впевненими в смаку та якості інгредієнтів, раджу приготувати плавлений сирок в домашніх умовах, власноруч. Готується він із кисломолочного сиру, масла та молока в домашніх умовах усього за пів години, детальний рецепт можна знайти за посиланням. Втім якщо у вас обмаль часу, то можна використати й магазинний продукт. А ось заміняти сирок твердим сиром не варто, інакше ви не отримаєте бажаної консистенції паштету.

Як варити квасолю

Щоб отримати 300 г відвареної квасолі візьміть приблизно 150 г сухої. Її необхідно на ніч замочити у холодній воді, потім воду злити, викласти квасолю в каструлю та залити 500 мл холодної води. Доведіть воду до кипіння та варіть квасолю 50-60 хв на невеликому вогні до м’якості. Не замочена ж квасоля варитиметься приблизно удвічі довше. Сіль слід додавати лише наприкінці приготування.

Якщо поспішаєте, то використовуйте вже готову консервовану квасолю у прозорій заливці, наприклад консервовану квасолю від Євгена та його бренду 100років або іншу улюблену квасолю.

Як зберігати паштет з квасолі

Паштет слід зберігати виключно в холодильнику до пяти діб, у герметично закритому харчовому контейнері, при чому найкраще використовувати саме скляну тару — в ній заготівля зберігатиметься свіжою довше.

Як приготувати паштет з квасолі

Приготування 20 хв

Порції 10

Складність Легко

Інгредієнти

300 г відвареної квасолі

1 цибулина

1 морква

3 ст. л. олії

2 зубчики часнику

150 г плавленого сирка

½ ч.л. коріандру

½ ч. л. яблучного оцту

сіль до смаку

Паштет з квасолі: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть квасолю до готовності або ж візьміть консервовану (рідину злийте). Цибулю та моркву почистьте, цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупну терку.

Крок 2

Протушкуйте цибулю та моркву з 3 ст. л. олії до м'якості. Не поспішайте на цьому етапі, адже для консистенції паштету важливо, щоб овочі стали справді м'якими.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 3

У чашу блендера викладіть квасолю, обсмажені овочі, 150 г плавленого сирка, а також 2 зубчики часнику, ½ ч.л. коріандру та ½ ч. л. яблучного оцту. Подрібніть інгредієнти до однорідності. Спробуйте паштет на смак та за потреби досоліть його та додайте спецій собі до смаку.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.