Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Проста овочева закуска. Паштет з квасолі від Євгена Клопотенка
Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон або плануєте поститися у цьому році, маю вдалий рецепт у вашу кулінарну скарбничку. Паштет з квасолі — це не тільки смачно, а ще й дуже поживно, бо закуска багата на білки та інші мікроелементи. Класне доповнення до звичних страв!
Яка квасоля підійде
Для приготування смачного паштету з квасолі найкраще підходять сорти квасолі з м’якою кремовою текстурою і нейтральним смаком, які добре вбирають спеції та смаки інших інгредієнтів. Наприклад, це може бути біла квасоля Яська або Каннелліні. Ці види квасолі відмінно поєднуються з часником, лимонним соком, оливковою олією та прянощами. У цьому рецепті я додавав саме часник, але раджу також поєднати паштет з лимонним соком.
Поради з приготування квасолі
Будь-які бобові потрібно замочувати перед приготування, і квасоля не є виключенням. Найкраще зробити це з вечора, а вже зранку поставити квасолю варитися. Цей лайфхак не тільки скоротить час приготування продукту, але й поліпшить його засвоєння. Якщо у вас немає часу на варку квасолі, можете використати консервовану квасолю — закуска вийде такою ж смачною. Також пропоную зробити паштет з квасолі з грибами, якщо ви любите поєднання цих смаків.
Читайте також
ЗакускиЗдивуйте гостей! Паштет з курячої печінки та бурякового соку 
Блюда на ПасхуПаштет із сардин з маслом
Як приготувати паштет з квасолі
На 100 грам готової страви
179
Кілокалорії
7.2 г
Білки
13.1 г
Жири
11.5 г
Вуглеводи
4.2 г
Клітковина
2.8 г
Цукор
32
Глікемічний індекс
Інгредієнти
150 г білої квасолі
1 цибуля
1 морква
3 ст. л. олії
1 ч. л. яблучного оцту 6%
сіль до смаку
⅓ ч. л. коріандру
2 зубки часнику
50 мл олії
хліб для подачі
Паштет з квасолі: покроковий рецепт
Відваріть 150 г білої квасолі до готовності протягом 1-1,5 години.
Почистіть та поріжте кубиком 1 цибулю та 1 моркву. Обсмажте овочі до готовності на 3 ст. л. олії на повільному вогні.
Змішайте цибулю, моркву та відварену квасолю. Додайте 1 ч. л. яблучного оцту, сіль до смаку, ⅓ ч. л. коріандру та 2 зубки часнику.
Викладіть масу у блендер, додайте 50 мл олії та перебийте до однорідного стану. Подавайте з підсушеним чорним хлібом за бажанням. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
