Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Напрочуд швидко. Рецепт свіжої сальси з авокадо за 10 хвилин

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Мексиканська кухня подарувала світу напрочуд просту та смачну закуску – сальсу. Її базовий рецепт складається зі свіжих томатів, цибулі, перцю чилі, кінзи та соку лайма. Ми вирішили урізноманітнити сальсу та зробити її на новий лад, додавши стиглий авокадо. Вийшла смачна страва, яку можна викладати на брускети, тако, подавати з картопляними чипсами чи додавати в бургер або навіть як овочевий гарнір до гарячого стейку.

Як вибрати овочі та зелень для сальси

Ми впевнилися, що зі свіжих томатів виходить найкраща сальса. Беріть чері, бо зазвичай вони у будь-яку пору року мають солодкий смак. Хоча за бажанням можете обрати звичайний томат, але мясистого сорту, тому що зайва рідна нам не потрібна.

Авокадо потрібне дозріле. Перевірте це натисканням пальців на плід. Воно повинне наче пружинити: на поверхні з’являється невеличка ямочка, яка потім вирівнюється і шкірка повертається на місце. Якщо вам не подобається насичений смак кінзи, її можна не додавати або замінити на більш нейтральну петрушку. Перець чилі додавайте до свого смаку.

Готуйте сальсу на один прийом їжі. Її інгредієнти досить швидко пускають сік, тому страва не матиме свого первинного смаку, якщо її зробити про запас.

Також приготуйте соус вінегрет з авокадо, який дуже ніжний на смак.

Читайте також

Тунець, авокадо та соус із васабі. Рецепт салату з японської локшини

Тост із авокадо – найкращий початок дня. Готуємо корисний сніданок

Як приготувати сальсу з авокадо

Приготування 10 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 середній спілий авокадо

5 томатів чері 

5-10 г перцю чилі

½ середньої червоної цибулі 

10 гілочок кінзи

1 лайм (сік)

1 ст. л. оливкової олії

сіль до смаку

Сальса з авокадо: покроковий рецепт 

Крок 1

Авокадо розріжте на дві половини, вийміть кісточку та очистьте від шкірки. Поріжте дрібними кубиками. Перекладіть у глибоку миску та одразу додайте сік одного лайма. Це потрібно для насиченого смаку та щоб авокадо не окислювалося й не чорніло.

Крок 2

Візьміть 5 томатів чері, помийте та поріжте кубиками приблизно такого ж розміру як і авокадо.

Крок 3

Очистьте ½ середньої червоної цибулі, 5-10 г перцю чилі та 10 гілочок кінзи дрібно порубіть. Усі інгредієнти перекладіть у миску з авокадо.

Крок 4

Додайте сіль до смаку та 1 ст. л. оливкової олії. Перемішайте та подавайте до столу.