Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат зі смаженим сиром халумі та овочами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

У мене для вас оригінальний салат з трохи незвичним ще для нашої країни продуктом — сиром халумі. Сир я пропоную обсмажити, та поєднати с кабачками та соковитими томатами чері для дуже яскравої та смачного салату, доречного як на щодень, так і для святкового столу.

Що таке сир халумі

Халумі – це напівтвердий солоний сир, що походить з Кіпру. Хоча такий сир цілком можна їсти сирим, найчастіше його використовують саме для смаження, особливо для гриля. Річ в тім, що халумі має високу температуру плавлення, а отже не втрачає форму при термічній обробці, натомість набуваючи красивої рум’яної скоринки. Якщо хочете спробувати це сир у поєднанні з печерицями, готуйте халумі на грилі за моїм рецептом.

На якій пательні смажити

Я обсмажував сир та овочі на спеціальній пательні гриль — так вдається добитися ідеального ефекту рум’яної скоринки. Але якщо такої у вас немає, використовуйте звичайну пательню з товстим дном.

Як приготувати салат з халумі

Приготування 30 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250 г сиру халумі

250 г томатів

2 ст. л. олії для смаження

300 г кабачків

20-30 г салату маш, мангольду або міксу зелені

⅓ ч. л. пластівців чилі (за бажанням)

1 ст. л. винного оцту

1 ст. л. гірчиці в зернах

1 ст. л. рослинної олії

Салат з сиром халумі: покроковий рецепт

Крок 1

Томати, кабачок та зелень помийте і висушіть рушником від зайвої вологи.

Крок 2

250 г сиру халумі наріжте кубиками зі стороною 1 см, 250 г томатів також наріжте кубиками, а 300 г кабачків — тонкими слайсами за допомогою овочерізки.

Крок 3

На пательню додайте 2 ст. л. олії, розігрійте та обсмажте нарізаний сир по 2-3 хв з кожного боку. Зніміть сир з пательні, викладіть томати та смажте 2-3 хв. Зніміть продукти з вогню.

Крок 4

На розігріту пательню викладіть нарізані слайсами кабачки та також обсмажте їх по 2-3 хв з обох боків.

Крок 5

У салатницю викладіть обсмажений сир, томати, кабачки, 20-30 г листя салату.

Крок 6

В окремій мисці приготуйте заправку: змішайте до однорідності 1 ст. л. винного оцту, 1 ст. л. гірчиці в зернах та 1 ст. л. рослинної олії.

Крок 7

Полийте салат заправкою, за бажанням, присипте ⅓ ч. л. пластівців чилі, перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.