Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Салат зі смаженим сиром халумі та овочами від Євгена Клопотенка
У мене для вас оригінальний салат з трохи незвичним ще для нашої країни продуктом — сиром халумі. Сир я пропоную обсмажити, та поєднати с кабачками та соковитими томатами чері для дуже яскравої та смачного салату, доречного як на щодень, так і для святкового столу.
Що таке сир халумі
Халумі – це напівтвердий солоний сир, що походить з Кіпру. Хоча такий сир цілком можна їсти сирим, найчастіше його використовують саме для смаження, особливо для гриля. Річ в тім, що халумі має високу температуру плавлення, а отже не втрачає форму при термічній обробці, натомість набуваючи красивої рум’яної скоринки. Якщо хочете спробувати це сир у поєднанні з печерицями, готуйте халумі на грилі за моїм рецептом.
На якій пательні смажити
Я обсмажував сир та овочі на спеціальній пательні гриль — так вдається добитися ідеального ефекту рум’яної скоринки. Але якщо такої у вас немає, використовуйте звичайну пательню з товстим дном.
Як приготувати салат з халумі
Інгредієнти
250 г сиру халумі
250 г томатів
2 ст. л. олії для смаження
300 г кабачків
20-30 г салату маш, мангольду або міксу зелені
⅓ ч. л. пластівців чилі (за бажанням)
1 ст. л. винного оцту
1 ст. л. гірчиці в зернах
1 ст. л. рослинної олії
Салат з сиром халумі: покроковий рецепт
Томати, кабачок та зелень помийте і висушіть рушником від зайвої вологи.
250 г сиру халумі наріжте кубиками зі стороною 1 см, 250 г томатів також наріжте кубиками, а 300 г кабачків — тонкими слайсами за допомогою овочерізки.
На пательню додайте 2 ст. л. олії, розігрійте та обсмажте нарізаний сир по 2-3 хв з кожного боку. Зніміть сир з пательні, викладіть томати та смажте 2-3 хв. Зніміть продукти з вогню.
На розігріту пательню викладіть нарізані слайсами кабачки та також обсмажте їх по 2-3 хв з обох боків.
У салатницю викладіть обсмажений сир, томати, кабачки, 20-30 г листя салату.
В окремій мисці приготуйте заправку: змішайте до однорідності 1 ст. л. винного оцту, 1 ст. л. гірчиці в зернах та 1 ст. л. рослинної олії.
Полийте салат заправкою, за бажанням, присипте ⅓ ч. л. пластівців чилі, перемішайте та подавайте.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт