Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з броколі та солодким перцем від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Клітковина є запорукою здорового кишково-шлункового тракту, ефективного метаболізму і гарного самопочуття, тому дорослим рекомендують вживати приблизно 25-30 г клітковини на день. Тому пропонуємо вам легкий салат з броколі та солодкого перцю, який дуже просто приготувати, навіть якщо у вас обмаль сил. А ще він гарно пасуватиме майже до будь-яких м’ясних чи рибних страв, а також гарнірів.

Вам також сподобається салат з цвітної капусти, помідорів та солодкого перцю.

Як доповнити салат

Сир, наприклад пармезан або м’які сири накштал фети додадуть салату поживності та ніжності страві. Просто наріжте його кубиками та додайте до страви.

Горіхи, наприклад волоські, мигдаль, кеш’ю або гарбузове чи соняшникове насіння доповнять салат білком і корисним жирами.

Яблуко або гранат зроблять салат ще більш хрумким і соковитим.

Альтернативна заправка

Крім запропонованого в рецепті соусу, можна також використати медово-гірчичну заправку. Вам знадобиться: 3 ст. л. олії, 1 ч. л. меду, 1 ч. л. французької гірчиці, 1 ч. л. яблучного або винного оцту. Просто змішайте інгредієнти до однорідності та заправте салат.

Як приготувати салат з броколі

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

200 г броколі

½ солодкого перцю

1 морквина

½ синьої салатної цибулини

30 г листя салату або мангольду

сіль до смаку

Для соусу

3 ст. л. олії

1 ч. л. французької гірчиці в зернах

1 ч. л. лимонного соку

Салат з броколі та сиру: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та просушіть овочі. 200 г броколі розберіть його на окремі суцвіття та викладіть в салатницю.

Крок 2

Моркву почистьте та натріть на терку для корейської моркви. Видаліть із солодкого перцю насіння та плодоніжку, наріжте половинку перцю скибками. Половину цибулини почистите та наріжте півкільцями. Викладіть овочі в салатницю.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 3

Для соусу: в окремій мисці змішайте 3 ст. л. олії, 1 ч. л. французької гірчиці в зернах та 1 ч. л. лимонного соку.

Крок 4

Додайте до салату 30 г листя салату, заправте страву соусом, посоліть до смаку та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.