Салат у східному стилі. Табуле з птітімом від Євгена Клопотенка

Якщо поєднати класичний східний салат і класичну ізраїльську крупу, вийде цілком пристойна і, головне, смачна страва – табуле з птітімом. Зазвичай салат табуле готується з булгуром, але птітім – це підсмажене у вигляді маленьких кульок тісто, котре смакує в такій страві не гірше. Такий салат може стати ідеальною легкою, але водночас поживною вечерею, адже вона буде наповнена клітковиною овочів і вуглеводами птітіма.

Тонкощі приготування табуле з птітімом

Салат табуле складаєтся з крупи та свіжих зелені з овочами, тому крупа вариться окремо. Якщо, коли ви зварите птітім, він буде трішки водянистим, злийте зайву воду чи навіть процідіть його через сито.

Нарізка овочів тут має бути дуже дрібною, інакше вийде просто чудернацький салат, а не табуле. Тож тут вам знадобиться гострий ніж і терпіння на дрібні кубики.

Подавати табуле з птітімом можна як окрему повноцінну страву, котра, до речі, підходить навіть для веганів. Або ж ви можете зробити табуле салатом чи гарніром до м’ясної або рибної страви.

Читайте також

Легка і корисна вечеря. Салат з тунцем та руколою від Євгена Клопотенка

Салат табуле з куркою і томатами

Як приготувати табуле