Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат а-ля нісуаз із м’ясом криля

Автор
Євген Клопотенко

Традиційно салат нісуаз готують з анчоусами або із консервованим тунцем. Але я вирішив вигадати свій рецепт та замінити тунця на м’ясо криля. І вийшло дуже смачно, адже криль має смак умамі, що характерний для продуктів з великим вмістом білка. Взагалі, якщо ви станете додавати до салатів м’ясо криля, як роблю це я, то ви завжди отримаєте чудовий смак. Доказом цього є і салат з м’ясом криля за мотивами цезаря.

Також я не додавав відварену картоплю, адже вважається, що готувати для нісуазу потрібно лише яйця, а всі овочі мають бути сирими. Квасолю теж додають не завжди, я вирішив додати білу консервовану – вона вписується просто чудово. Тож беріть шматочок хрусткого багета і смакуйте чудовий салат нісуаз із м’ясом криля.

Як приготувати салат а-ля нісуаз із м’ясом криля

Приготування 8 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 банка криля Аквамарин

3 яйця

6 коктейльних томатів (або 2 середніх томата)

1 зубчик часнику

½ банки чорних оливок без кісточки

80 г листя салату

4 гілочки петрушки

¼ червоної цибулі

5 ст. л. оливкової олії

1 великий огірок

4 ст. л. консервованої білої квасолі

сік ¼ лимона

до смаку сіль і перець

Салат а-ля нісуаз із м’ясом криля: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату а-ля нісуаз із м'ясом криля. Почистіть огірок. І наріжте півкільцями.

Крок 2

Коктейльні томати (6 шт.) наріжте на чотири частини. Можна використовувати 2 середніх томата, тоді наріжте їх невеликими кубиками. Викладіть їх в окрему миску і додайте 3 дрібки солі, щоб вони пустили сік.

Крок 3

Наріжте ¼ шт. червоної цибулі тонкими півкільцями. Можна використовувати й іншу цибулю, але з червоною цибулею мені подобається більше.

Крок 4

Викладіть у великий салатник нарізані огірки, 80 г листя салату і додайте ½ банки оливок. Я вирішив їх не різати, а залишити цілими. Але якщо хочете, можете розрізати оливки навпіл.

Крок 5

Додайте до салату 4 столові ложки консервованої білої квасолі.

Крок 6

Полийте салат соком ¼ лимона, він додасть невеликої кислинки і підкреслить смак м'яса криля.

Крок 7

Яйця (3 шт.) зваріть до бажаної консистенції. Я захотів зробити їх більш ніжними і варив 5 хвилин. Якщо хочете круто – варіть 10 хвилин. Наріжте готові яйця часточками.

Крок 8

Додайте в миску до салату томати разом із соком. Акуратно перемішайте салат.

Крок 9

Злийте сік з баночки м'яса криля. Додайте м'ясо криля до салату.

Крок 10

Додайте 5 ст. л. оливкового масла extra virgin. Помийте і обсушіть листя чотирьох гілочок петрушки, порубайте і додайте в салат.

Крок 11

Кожну тарілку, в якій ви будете подавати салат, натріть зубчиком часнику. Він не повинен відчуватися у смаку, але буде давати невелику часникову нотку і аромат.