С копчеными сосисками и пивом. Необычный рецепт тушеной капусты

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Просто запомните, готовить с пивом – это вкусно. Мы уже тушили с вами говядину в пиве и запекали невероятно вкусную свиную рульку, а теперь приготовим тушеную капусту с колбасками. Вы наверняка знаете, что использование пива в приготовлении блюд более присуще чешской кухне, а в Украине чаще использовали квас. Но почему бы нам не позаимствовать столь вкусную традицию.

Как тушить капусту

Чтобы капуста хорошо потушилась, надо порезать ее очень тоненько, тогда она станет мягкой и вкусной. Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками, чтобы она пустила сок. Для того чтобы блюдо имело более насыщенного вкуса, нужно использовать два вида капусты – свежую и квашеную. Последняя придаст приятную кислинку и новую структуру блюду. Но помните, что добавлять ее нужно в самом конце.

Что добавить в тушеную капусту

На этот раз я решил добавить в капусту копченые колбаски, которые придадут блюду аромат дымка. Вы можете использовать совершенно разные колбаски на ваш вкус – копченые или вяленые. Главное, чтобы они не были слишком жесткими. Также вы можете приготовить вариант блюда с запеченным куском мяса. Его нужно предварительно запечь в фольге в течение нескольких часов, натерев солью и специями, а затем, когда оно остынет, разобрать руками на небольшие куски и добавить в тушеную капусту вместо колбасок.

Как приготовить тушеную капусту с копчеными сосисками и пивом

Ингредиенты

С копчеными сосисками и пивом. Необычный рецепт тушеной капусты: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разберите небольшую капусту на четвертинки и порубите тонкими полосками, вам понадобится 600 г белокочанной капусты. Нарезанную капусту выложите в большую миску и хорошо помните руками. Очистите луковицу и порежьте полукольцами, 2 зубчика чеснока мелко порубите. Разогрейте сковороду из 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости лука.

тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
Шаг 2

Очистите 4 картофелины и нарежьте крупными кусочками. Чтобы картофель равномерно приготовился, старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера. Добавьте картофель на сковороду к луку и обжаривайте в течение 5 минут.

тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
Шаг 3

Копченые колбаски (300 г) нарежьте кусочками примерно по 3-4 см, а потом добавьте в картофель. Затем добавьте порубленную капусту и 1 ч. л. тмина. Тушите все вместе еще 10 минут.

тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
Шаг 4

Влейте в сковороду 300 мл темного пива. Оно придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Тушите блюдо, пока пиво почти полностью не выпарится.

тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
Шаг 5

Добавьте 400 г квашеной капусты, посолите и поперчите по вкусу, но имейте в виду, что в блюде уже есть соленые колбаски и квашеная капуста. Хорошо перемешайте и протушите все вместе еще несколько минут.

тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
тушеная капуста с копчеными сосисками в пиве
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..