Рыба с фенхелем и лимоном

рыба с фенхелем и лимоном

Хочу поделиться с вами еще одним отличным рыбным рецептом – рыба с фенхелем и лимоном. Приготовленная таким образом, она получается очень нежной и ароматной. Особую пикантность блюду придает, конечно же, фенхель. Его дополняют соленые каперсы и белое вино. Уверен, что такое сочетание понравится всем, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 600 г филе белой морской рыбы (около 1 кг замороженной рыбы в глазури)
  • 1 небольшая луковица фенхеля
  • 150 г томатов черри
  • половина лимона
  • 1 ст. л. соленых каперсов
  • 2 ст. л оливкового масла
  • 50 мл белого вина
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить рыбу с фенхелем и лимоном

  1. Рыбу разморозьте при комнатной температуре. Промокните бумажным полотенцем. В этом рецепте я использовал филе белой морской рыбы. Учтите, что в рецепте я указал вес рыбы после разморозки и ее приблизительное количество в замороженном состоянии.
  2. Посолите и поперчите рыбу. В небольшой миске смешайте крупно порезанный фенхель, оливковое масло, щепотку соли, томаты черри, порезанные на половинки и лимон, порезанный кружочками. Добавьте вино и каперсы. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  3. В форму для запекания выложите слоями овощную смесь и рыбу, сверху полейте соусом из миски. Запекайте в духовке в течение 15 минут.

Готовить – это просто!