Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Жареные караси в сметане

Караси в сметане рецепт

Часто слышал такое мнение, что караси – одна из самых вкусных рыб. Казалось бы, что такого в них особенного. Но действительно, если хорошенько их поджарить и запечь в сметане, то вкус получится просто сногсшибательный! Поэтому делюсь рецептом идеальных жареных карасей. Они получаются с золотистой корочкой, но вместе с тем очень нежные и сочные внутри. Божественные!

Как приготовить жареные караси в сметане

Приготування 2 часа 40 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

5-8 шт. Караси (в зависимости от размера)
20-40 г Мука пшеничная
1/2 шт. Лук-порей
5 веточек Укроп
2 зубчика Чеснок
300 г Сметана (15 % жирности)
200 мл Сливки (30-33 % жирности)
3-5 ст. л. Подсолнечное масло (для жарки)
по вкусу Соль

Жареные караси в сметане: Приготування

Крок 1
Карасей (5-8 шт.) помойте, очистите от чешуи и удалите жабры и внутренности. Просушите тушки бумажным полотенцем, хорошо посолите и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Крок 2
Посолите карасей по вкусу и запанируйте в муке (понадобится примерно 20-40 г) и обжарьте на сковородке с подсолнечным маслом по 1 минуте с каждой стороны.
Крок 3
Лук порей (½ шт.) нарежьте кружочками. Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите сверху кружочки лука.
Крок 4
Выложите карасей в форму сверху на лук. Смешайте в миске 300 г сметаны и 200 мл сливок, залейте рыбу этой смесью.
Крок 5
Мелко порубите зелень (5 веточек укропа) и 2 зубчика чеснока. Посыпьте чесноком и зеленью рыбу.
Крок 6
Запекайте карасей в духовке при температуре 160 градусов 20-30 минут.

Готовить - это просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
3.9 / 5 (45 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Отзывы о рецепте

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця