Половину качана молодої капусти розрізати вздовж навпіл і виріжте щільні частини, щоб капуста рівномірно приготувалася.

Зріз капусти добре посипте сіллю і збризніть 1 ст. л. рослинної олії.

Обсмажте капусту на пательні гриль протягом 10-15 хвилин. Якщо половинка капусти досить велика, то можете припекти її і з іншого боку таку ж кількість часу.

Креветки (близько 150 г) попередньо розморозьте. Можна використовувати й трохи більше креветок, за смаком. Злегка прогрійте креветки на пательні з 10 г вершкового масла і дрібкою червоного меленого перцю.

Дрібно порубайте 1-2 зубчики часнику - він зробить страву більш ароматним. Половину томата наріжте невеликим кубиком і з'єднайте з часником. Другу половину томату натріть на крупній тертці. Гострим ножем порубати 25 г волоських горіхів.

Я спеціально використав маслини з кісточками, тому залишив їх цілими і не нарізав. Якщо ви все ж хочете без кісточок, то можете використовувати і їх.

На порційну тарілку викладіть обсмажену капусту зрізом вгору. Поверх капусти викладіть нарізані кубиком томати. Для соковитості полийте м'якоттю томата, натертої на крупній тертці. Додайте підігріті креветки, посипте дрібкою зерен фенхелю, додайте маслини і горіхи. Полийте капусту йогуртом і додайте за смаком сіль, чорний мелений перець або сухий перець чилі.