Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рождественский пудинг

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мне нравится заимствовать рецепты праздничных блюд из разных кухонь мира. Особенно, если эти блюда очень вкусные и не вносят диссонанс в нашу кухню. На этот раз я решил приготовить британский рождественский пудинг. В нем все прекрасно и приготовить его не составит особого труда. Продукты вполне обычные, а вкус получается просто великолепным. Так почему бы нам не разнообразить рождественский стол этим удивительно вкусным пудингом.

Как приготовить рождественский пудинг

Приготування 1 час 40 минут

Порції 4

Складність Легко

Ингредиенты

250 г Сухофрукты (курага, инжир, изюм)

100 г Сахар (коричневый или обычный)

100 г Масло сливочное

100 г Белые сухари (или овсяные отруби)

50-100 г Грецкие орехи (крупно порубленные)

50 г Мука (высшего сорта или цельнозерновая)

3 шт. Яйцо

1 шт. Яблоко

1 шт. Апельсин

1-2 ст. л. Коньяк

1 ч. л. Корица (молотая)

1 ст. л. Мед

Рождественский пудинг: Приготування

Крок 1

Сухофрукты (250 г) помойте, распарьте кипятком в миске, слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Залейте сухофрукты коньяком (1-2 ст. л.), добавьте сок и цедру одного апельсина, молотую корицу (1 ч. л.), перемешайте и оставьте на 10 минут.

Крок 2

Яйца (3 шт.) взбейте с сахаром (100 г) и медом (1 ст. л.) до однородного состояния. Растопите и остудите сливочное масло (100 г), перемешайте с сухофруктами и яичной массой, добавьте орехи (50-100 г по вкусу), тертое на мелкой терке яблоко и хорошо перемешайте.

Крок 3

Добавьте к смеси муку (50 г), крошку сухарей или овсяные отруби (100 г) и хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Крок 4

Выложите массу в одну большую или несколько небольших керамических форм для запекания. Поставьте форму на водяную баню (глубокий противень с водой) в духовку на 60-80 минут или до полного затвердения.

Крок 5

Готовый пудинг достаньте из духовки, охладите в форме до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник на ночь. При подаче посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.

Готовить – это просто!