Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

С курицей и вешенками: как приготовить рис с индийским карри

Рис с курицей и карри

Рис с карри – невероятно популярное блюдо в Индии и соседних с ней странах. Его там могут есть по несколько раз в день. Сам рис может быть как жареным, так и вареным на воде или с кокосовым молоком. К рису добавляют овощи, а также мясо или рыбу, но чаще всего рис карри готовят именно с курицей, так решил сделать и я. Блюдо имеет яркий самобытный вкус за счет специй, которые используются для приготовления. Преимущественно рис карри очень острый, поэтому часто для туристов готовят блюдо с меньшим количеством специй.

Я тоже решил приготовить рис карри с курицей, но с более привычным для нас вкусом. Как правильно варить рис для карри и какие специи стоит использовать – на все эти вопросы я отвечу в своем рецепте. Но кое-что я оставил неизменным – вам обязательно понадобится большое количество различных специй, но все их вы легко найдете в магазине. А еще мне захотелось немного разнообразить структуру блюда, поэтому я решил добавить вешенки. Рис с курицей карри получается невероятно ароматным и насыщенным вкусами, это я вам точно обещаю. Я уверен, что вам непременно должно понравиться!

Как приготовить рис с курицей и карри

Приготування 35 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

100 г риса
1 куриное филе
200 г вешенок
1 лук
2 зубчика чеснока
100 мл бульона
1 ч. л. куркумы
2 ч. л. карри
¼ ч. л. сухого порошка имбиря
1 щепотка зиры
¼ ч. л. молотой паприки
½ лайма (сок половины лайма)
6 зерен кардамона
¼ ч. л. молотого перца чили
2 ст. л. подсолнечного масла
по вкусу соль

С курицей и вешенками: как приготовить рис с индийским карри: Приготування

Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкусного риса с карри.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления риса с карри
Крок 2
Предварительно отварите 100 г риса. Соотношение риса с водой должно быть 1:2. Варите рис 5 минут после закипания воды, затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Луковицу и 2 зубчика чеснока очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Нарежьте лук и чеснок
Крок 3
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте лук с чесноком несколько минут.
Обжарьте лук с чесноком
Крок 4
Нарежьте средними кубиками 200 г вешенок и добавьте в сковородку к луку. Добавьте немного соли и тушите 5 минут, грибы должны стать мягкими. Если не найдете вешенки, можно использовать и шампиньоны.
Нарежьте вешенки
Крок 5
Куриное филе при необходимости очистите от лишнего жира и пленок и нарежьте маленькими кусочками.
Нарежьте курицу
Крок 6
Добавьте мясо в сковороду к луку с грибами и жарьте примерно 7 минут до приготовления курицы. Затем добавьте специи: 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. карри, ¼ ч. л. сухого порошка имбиря, 1 щепотку зиры, ¼ ч. л. молотой паприки, 6 зерен кардамона и ¼ ч. л. молотого перца чили. Перемешайте и немного посолите.
Добавьте специи
Крок 7
Добавьте в сковороду к мясу с овощами готовый рис.
Добавьте рис
Крок 8
Влейте 100 мл любого бульона и протушите все вместе еще 2 минуты.
Влейте 100 мл любого бульона
Крок 9
В конце приготовления полейте все соком половины лайма.
Полейте соком лайма

Готовить – это просто!

Полезные советы

  • если добавите больше бульона - карри будет менее густым.
  • бульон можно сварить из костей, которые останутся от мяса, но можно и использовать и овощной бульон.

 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
3.3 / 5 (9 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця