Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Необычно и очень вкусно: рецепт маринованных огурцов
Вторая половина лета – это всегда о консервации и различных заготовках на зиму. Потому что как же оно приятно зимой открыть какую-то баночку со вкусной аджикой или лечо. А о хрустящих огурчиках ничего и говорить. Кстати, у многих они к зиме даже не доживают, так как съедаются уже осенью.
Мы с вами уже делали консервированные огурцы с чили, вкусные и пикантные. Сейчас я хочу дать вам рецепт маринованных огурцов на зиму, но я был бы не я, если бы не решил вас удивить. Поэтому готовим вкусные соленые огурцы с сеном. Оно придаст небольшое послевкусие трав и восхитительный аромат. Я для рецепта использовал обычное сено, которым кормят животных и продают в зоомагазинах. Если вы заготавливаете сено для животных самостоятельно, смело можете использовать и его.
Дам еще несколько советов. Соль лучше использовать исключительно каменную, ни в коем случае не морскую или йодированную. Последние способствуют процессу брожения, поэтому огурцы долго не простоят. Еще когда будете заливать банку водой, залить надо полностью, чтобы при закручивании даже вылилось немного воды. Так в банке останется минимальное количество воздуха.
Как приготовить маринованные огурцы с сеном
Ингредиенты
1 кг огурцов
5 зубчиков чеснока
6 горошин черного перца
2 бутона гвоздики
4 лавровых листа
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 л воды
1 пучок сена
2 ст. л. уксуса
зонтики укропа, листья вишни, смородины опционально
Необычно и очень вкусно: рецепт маринованных огурцов: Приготування
Подготовьте все ингредиенты для приготовления невероятно ароматных квашенных огурцов с сеном.
В большой миске залейте ледяной водой 1 кг огурцов и замочите на 2-3 часа, чтоб они стали хрустящими. Так же это поможет удалить нитраты.
После этого срежьте кончики со всех огурцов. Простерилизуйте банки любым способом, чтоб огурцы могли дольше храниться.
На дно банки выложите пучок сена, листья смородины или вишни и зонтики укропа.
Складывайте огурцы, перекладывая специями: 5 зубчиков чеснока, 6 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики и 4 лавровых листа.
Закипятить 2 л воды и залейте кипятком огурцы, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Затем слейте эту воду.
Далее закипятите еще 1 литр воды, снова залейте в банку с огурцами и оставьте еще на 15 минут.
Через 15 минут слейте воду из банки в сотейник.
Добавьте в воду по 2 ст. л. соли и сахара, доведите до кипения и полного их растворения.
Добавьте 2 ст. л. уксуса и сразу снимите с огня. Залейте в банки, закупорите и дайте остыть. После этого поставьте в прохладное место.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
