Мини-пиццы из багета

Куриные бедра (4 шт.) посолите поперчите, полейте соком лимона и подсолнечным маслом. Выложите на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания. Положите рядом несколько раздавленных зубчиков чеснока и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

В это время приготовьте соус. На сковородку выложите томаты в собственном соку. Я рекомендую использовать томаты пилати. Их сегодня можно купить практически в любом супермаркете. Добавьте к томатам 1 чайную ложку сахара и щепотку соли.

Затем всыпьте в сотейник 2 щепотки сухого орегано. Эта специя отлично сочетается с томатами. Протушите несколько минут.

Готовые куриные бедра достаньте из духовки и дайте немного остыть. Затем руками разберите курицу на волокна.

На крупной терке натрите 150 г твердого сыра моцарелла.

Французский багет нарежьте ломтиками толщиной 0,5-0,8 см. Сверху обильно смажьте томатным соусом. На соус выложите кусочки курицы.

Сверху хорошо посыпьте мини-пиццы моцареллой и сухим орегано по вкусу. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 5-7 минут до полного расплавления сыра и румяной корочки. Подавайте мини-пиццы горячими, украсив листиками базилика.