Лучше магазинного. Как сделать вкусный кетчуп из слив на зиму

Соусы созданы для того, чтобы дополнять, раскрывать и улучшать вкус блюд. Одним из самых популярных соусов можно считать кетчуп. Его подают не только с картошкой фри или сэндвичами, кетчуп можно добавлять в огромное количество блюд – в пасты, супы или мясные блюда. А еще на основе кетчупа даже делают другие соусы. Мы привыкли покупать кетчупы в магазине, но я считаю, что приготовить этот соус самостоятельно совсем не трудно, а вкус будет более ярким и настоящим.

Я уже давал вам рецепт домашнего кетчупа из томатов, моркови и лука. Существует много других не менее вкусных вариаций. К томатам можно добавлять яблоки, сладкий перец или сливы. На этот раз я остановлюсь на последнем варианте и расскажу, как приготовить кетчуп из слив. Рецепт довольно прост – сливы, томаты и сладкий перец нужно лишь пропустить через мясорубку и проварить. Я добавлял только сахар и соль, но вы можете экспериментировать и добавить еще какие-то сушеные травы, которые вам нравятся. Из ингредиентов, которые я здесь указал, получается примерно 1,2 л кетчупа. Поэтому если вы хотите сделать больше – используйте большее количество продуктов. Что касается уксуса, то добавляйте его в том случае, если делаете кетчуп на зиму. Если же собираетесь съесть его в ближайшее время, то уксус можно не добавлять.

Как приготовить кетчуп из слив