Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Лахмаджун

Автор
Евгений Клопотенко

Восточная

Вы только посмотрите на эту красоту. От одного взгляда на лахмаджун сердце начинает биться быстрее. Мягкая лепешка с нежным фаршем из говядины и свежими овощами, которая целых 10 минут грелась в горячем чреве духовки. Это не просто вариация пиццы, это нечто большее. Короче, уже нет сил терпеть, пошел готовить. И вам советую!

Как готовить лахмаджун

Приготування 50 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

Для теста:

400-425 г Мука

130 мл Вода

100 мл Молоко

1 щепотка Соль

Для начинки:

1 шт. Лук репчатый

½ шт. Болгарский перец

2 шт. Томат

2-3 зубчика Чеснок

6-8 веточек Петрушка

300 г Фарш говяжий

1 ч. л. Копченая паприка

по вкусу Соль и перец

Лахмаджун: Приготування

Крок 1

Замесите тесто. В муку (400-425 г) добавьте 130 мл воды, 100 мл молока и щепотку соли.

Крок 2

Вымесите достаточно крутое тесто, оберните пищевой пленкой и дайте ему время отдохнуть – примерно 30 минут.

Крок 3

Приготовьте фарш из говядины любым удобным способом: порубите 300 г мяса ножом или пропустите на мясорубке с самыми крупными отверстиями.

Крок 4

Томат (2 шт.), ½ шт. болгарского перца и 1 лук нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите зелень 6-8 веточек петрушки и 2-3 зубчика чеснока.

Крок 5

Добавьте овощи в миску к фаршу. Доведите до вкуса солью, перцем и 1 ч. л. копченой паприки. Хорошо перемешайте фарш и отбейте, чтобы он изменил структуру и держал форму.

Крок 6

Разделите тесто на 4 части и каждую из них раскатайте в тонкую круглую лепешку.

Крок 7

Распределите фарш по всем 4 лепешкам достаточно тонким равномерным слоем. Запекайте лахманджуны в духовке с температурой 200 градусов в течение 7-10 минут. Подавайте лепешки еще горячими, сбрызнув их соком лимона. По желанию декорируйте дольками лимона и томата, добавьте несколько веточек петрушки.