Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Курица по-пекински
Многие из вас, наверное, слышали про популярное китайское блюдо – утку по-пекински. Если кто-то из вас его не пробовал, то должен сказать что это очень и очень вкусно. Утка в этот раз от меня ускользнула, поэтому я решил попробовать сделать курицу аналогичным способом. Итак, нам понадобятся пять базовых китайских специй, небольшая курица и соус из слив, который мы приготовим самостоятельно, – и наша курица по-пекински готова.
Как приготовить курицу по-пекински
Ингредиенты
1 шт. Курица (домашняя)
3 звездочки Бадьян
3 шт. Гвоздика
1 палочка Корица
1-2 щепотки Сухой острый перец хлопьями
1-2 щепотки Зерна фенхеля
по вкусу Соль
Для соуса:
50 мл Соевый соус
2 ст. л. Мед
150 г Слива (или чернослив)
Курица по-пекински: Приготування
В ступе перемелите специи до получения однородного порошка: 3 звездочки бадьяна, 3 гвоздики, несколько щепоток сухого острого перца хлопьями, несколько щепоток зерен фенхеля, соль по вкусу. Разделите на две части.
В кастрюле достаточного размера отварите курицу (1 шт.) в подсоленной воде с половиной специй в течение 10-15 минут после закипания.
Приготовьте сливовый соус – в небольшой кастрюле соедините мякоть слив (150 г), соевый соус (50 мл) и мед (2 ст. л.). Доведите до кипения и варите 5 минут. Перебейте соус блендером до однородной консистенции.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Достаньте курицу из воды, обмакните бумажным полотенцем. Натрите второй половиной специй и поставьте в духовку.
Через 10 минут полейте курицу сливовым соусом и доведите до готовности – это приблизительно 20 минут.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
