Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Картофель конфи в духовке

Автор
Евгений Клопотенко

Французская

Французская кухня всегда манила и продолжает манить меня своими невероятными божественными ароматами и сливочным вкусом. Потому самый обычный картофель можно превратить во французское совершенство всего несколькими действиями. Вам понадобятся только картофель, сливочное масло, чеснок, немного тимьяна и соль. Предлагаю приступить к приготовлению картофеля конфи незамедлительно!

Как готовить картофель, смотрите тут

Как приготовить картофель конфи в духовке

Приготування 55 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

4-5 картофеля

2-3 зубчика чеснока

75 г сливочного масла (+20 г для смазывания формы)

3-5 веточек тимьяна

соль и перец по вкусу

Картофель конфи в духовке: Приготування

Крок 1

Картофель (4-5 шт.) почистите и нарежьте очень тонко поперечными слайсами. Можно сделать это просто ножом или с помощью мандолины.

Крок 2

Форму смажьте обильно сливочным маслом. Я использую небольшую керамическую форму размером 13х18 см.

Крок 3

Чеснок (2-3 зубчика) также нарежьте тонкими слайсами. Картофель переложите в форму, пересыпая слайсами чеснока.

Крок 4

Сливочное масло (75 г) нарежьте крупными кусками и равномерно распределите сверху на слайсах картофеля.

Крок 5

Отделите листики от 3-5 веточек тимьяна и посыпьте сверху на картофель. Вполне можно использовать и сухой тимьян.

Крок 6

Посолите и поперчите по вкусу. Запекайте картофель в духовке при температуре 180 градусов до готовности в течение 30-40 минут в зависимости от сорта картофеля и толщины слоя в форме. Подавайте картофель конфи горячим.