
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Карпаччо из свеклы с овощами и соусом винегрет

Основная особенность этого блюда – это тонкие слайсы. Изначально термин карпаччо применяли в отношении тонко порезанных кусков сырого мяса. Однако со временем “карпаччо” начали называть практически любые тонко нарезанные продукты, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Карпаччо из свеклы с овощами – отличный вариант закуски и хорошая альтернатива традиционному винегрету.
В этом рецепте я не даю точного количества продуктов, а просто даю их список. Свеклы вы можете брать столько, сколько необходимо.
Ингредиенты
Свекла
Картофель
Морковь
Лук
Соленый огурец
Сок лимона
Растительное масло
Свежемолотый перец
Перец чили или красный перец маленькая щепотка
Соль и перец по вкусу
Карпаччо из свеклы с овощами и соусом винегрет: Приготування
Как приготовить карпаччо из свеклы
- Свеклу запекаем 1,5 часа в духовке при температуре 180 °С. Картофель и морковь запекаем в течение часа. Достаем, охлаждаем и чистим. Овощи лучше всего запекать сверху на соли. Для этого необходимо предварительно их помыть, завернуть в фольгу, сделать несколько проколов ножом и поместить в емкость для запекания, в которую предварительно насыпаем толстый слой соли.
- Очень тонко нарезаем свеклу (можно овощечисткой) и выкладываем на тарелку.
- Кубиком нарезаем морковь, картофель и огурец. Лук мелко-мелко шинкуем и смешиваем с остальными овощами.
- Укладываем все красивой горкой в центр тарелки на свеклу.
- Делаем соус винегрет. Для этого нужно смешать лимонный сок, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец и сухой перец чили в одной емкости и хорошенько всё взболтать. Хаотично поливаем соусом овощи на тарелке. Готово!
Готовить — это просто!
Главная> Закуски> Постный стол> Рецепты на Новый год> Салаты без майонеза> Салаты на Новый год>Карпаччо из свеклы с овощами и соусом винегрет
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (1 голосів)
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразКарпаччо из свеклы с овощами и соусом винегрет
Ингредиенты
Нові рецепти
