Різдвяні пампушки. Добірка автентичних українських рецептів до свята
Пампушки на Різдво — це класний варіант для святкової випічки. По-перше, страви такого штибу доволі прості у приготуванні. По-друге, існує доволі багато автентичних рецептів українських пампушок, тож ви точно зможете обрати щось до свого смаку. А ми в цьому допоможемо, бо зібрали усі можливі варіанти в одній зручній добірці. З такою випічкою ваше святкове меню буде довершеним!
Дріжджові пампушки
Якщо ви хочете приготувати щось просте, дріжджові пампушки ідеально підійдуть. Вони мають нейтральний смак, тож ви можете подавати їх як додаток до солоних страв або ж зробити якийсь солодкий соус до них. Така випічка найкраще смакує з маковою поливкою, цукровою пудрою або просто з домашнім медом.
Пампушки з трояндовим варенням
Більш калорійний, але не менш цікавий рецепт — солодкі пампушки з трояндовим варенням. Цю страву потрібно готувати у фритюрі, втім ви можете запекти пампухи у духовці. Крім варення з трояндових пелюсток, ви можете використати наступні начинки: будь-яке варення, повидло, шоколад, мак, згущене молоко, вишні з цукром.
Пампушки з грибною мачанкою
Пампушки з грибною мачанкою — ідея для повноцінної солоної страви на Різдво. Маємо ніжне дріжджове тісто та класний й поживний соус, до якого пампушки ідеально пасують. Беріть не тільки шампіньйони, а й будь-які інші гриби до вашого столу, як-от гливи, ерінги тощо. Вийде дуже цікаво!
Картопляні пампушки
Автентичні українські рецепти подекуди можуть здаватися нам дивними, як-от картопляні пампушки з варенням. Втім, картопля в складі тіста лише додає тісту більшої ніжності та пухкості. Ці пампухи обовʼязково смажте у фритюрі, тоді вони виходять ідеальними. А варення беріть будь-яке до вашого смаку.
Сластьони
Сластьони — один з найдавніших українських десертів. Можна сказати, що це такий собі попередник популярних нині пончиків. Оскільки для приготування у фритюрі потрібно багато олії, раніше сластьони готувати виключно на свята. Вони мають апетитну золотаву скоринку, але лишаються ніжними та пухкими всередині.
Сирні пундики
Хрумка золотава скоринка, ніжна сирна начинка, горіхи та згущівка — все це можна поєднати в одній страві, якщо посмажити пундики. Це автентична українська страва, що готується у фритюрі. Олію для смаження обирайте лише рафіновану, адже у неї вища температура димлення. І не забудьте про правильний посуд для смаження.
Сирні пончики
Ще одна варіація пундиків, але вже без горішків. Ця страва виходить більш ніжною та повітряною. Для цієї страви обирайте жирний сир, краще домашній. З ним буде ще смачніше. Його перед використанням краще гарно віджати, щоб не було зайвої вологи. Подавайте пундики з цукровою пудрою або ж з улюбленим варенням.
Бобальки
Наостанок лишили маленькі солодкі булочки, що подаються із маком та медом. Рецепт родом з Закарпаття, а називається страва бобальки. Це традиційна святкова випічка, яку подають саме на Різдво. Втім, бобальки так добре смакують, що ви захочете готувати їх не тільки на свята. В такому випадку радимо робити різні соуси до них.
