Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Рецепт з курки та ананасів. Святкова страва з простих інгредієнтів
Ми доволі часто готуємо страви з рисом у будні дні. Але я подумав, що можна зробити із нього і святкову страву. Тому сьогодні будемо готувати рис з куркою та ананасами, який чудово смакуватиме на будь-яке свято. Курку можна побачити практично на будь-якому столі. Її приготування теж можна трохи урізноманітнити, приготувавши, наприклад, куряче філе у вершковому соусі, салат з курячим філе із медовою заправкою чи цілу курку на банці пива.
Всі компоненти страви ми приготуємо спочатку окремо: зваримо рис, запечемо курча у духовці, наріжемо ананас та зробимо простий та смачний соус із червоним вином. Я обрав курча вагою приблизно 800-900 грамів, але ви можете взяти і невелику курку. Ананас можна використовувати свіжий, але тоді потрібно його мілко порізати, бо він може мати доволі агресивний смак. Тому я обрав консервований ананас кільцями, він більш ніжний та соковитий, чудово поєднується з рисом і куркою. А щоб страва смакувала якнайкраще, потрібно правильно зварити рис.
Як правильно варити рис
Для приготування рису існують спеціальні рисоварки, у багатьох мультиварках також є спеціальні режими для приготування рису. Але не переймайтеся, якщо не маєте спеціальних гаджетів – приготувати смачний та розсипчастий рис у каструлі теж легко. Головне правило – це не переварити рис. Для цієї страви я спочатку варю рис 3-5 хвилин після закипання, а потім накриваю кришкою та прибираю з плити ще на 15-20 хвилин. За цей час рис вбере потрібну кількість води та доготується під впливом температури, яку вже встиг отримати під час кипіння.
Читайте також
ВідеоКурка по-індійськи з йогуртом і зеленим горошком 
ВідеоПаелья з куркою і куркумою
Як приготувати рис з куркою і ананасом
Інгредієнти
1 курча (800-900 г)
300 г рису Жасмін ТМ Varto
500 мл води
2 ч. л. куркуми
50 мл червоного сухого вина
200 г консервованих ананасів
2 ст. л. оливкової олії
5 гілочок чебрецю
до смаку приправа для курки
до смаку сіль
Рецепт з курки та ананасів. Святкова страва з простих інгредієнтів: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування рису з куркою та ананасами. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.
Спочатку зваримо рис. Для цього висипте у каструлю 300 г рису Жасмін ТМ Varto та додайте 2 ч. л. куркуми для гарного кольору та аромату.
Додайте 1 ст. л. солі та залийте рис 500 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин. Потім накрийте кришкою і відставте на 15-20 хвилин, аби рис доготувався.
Тим часом приготуємо курча. Для цього викладіть курча вагою приблизно 800-900 г у форму для запікання і трохи притисніть. Змастіть приправою для курки до смаку, полийте 2 ст. л. оливкової олії та розподіліть. Запікайте курча у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Коли курча буде готове, рідину з форми не виливайте, вона знадобиться нам для приготування соусу. Розігрійте пательню та вилийте рідину з форми.
Коли рідина почне закипати, додайте 50 мл червоного сухого вина. Випаровуйте червоне вино приблизно 3 хвилини. Соус має зменшитися в об’ємі у 2 рази та трохи загуснути.
Наріжте 200 г кілець консервованих ананасів кубиками. Курча наріжте порційними шматками. Викладіть на велику тарілку рис, шматочки ананаса, шматочки курчати та полийте соусом. Прикрасьте гілочками чебрецю.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
