Рецепт з курки та ананасів. Святкова страва з простих інгредієнтів
-
Приготування45 хвилин
-
Порції4
Ми доволі часто готуємо страви з рисом у будні дні. Але я подумав, що можна зробити із нього і святкову страву. Тому сьогодні будемо готувати рис з куркою та ананасами, який чудово смакуватиме на будь-яке свято. Курку можна побачити практично на будь-якому столі. Її приготування теж можна трохи урізноманітнити, приготувавши, наприклад, куряче філе у вершковому соусі, салат з курячим філе із медовою заправкою чи цілу курку на банці пива.
Всі компоненти страви ми приготуємо спочатку окремо: зваримо рис, запечемо курча у духовці, наріжемо ананас та зробимо простий та смачний соус із червоним вином. Я обрав курча вагою приблизно 800-900 грамів, але ви можете взяти і невелику курку. Ананас можна використовувати свіжий, але тоді потрібно його мілко порізати, бо він може мати доволі агресивний смак. Тому я обрав консервований ананас кільцями, він більш ніжний та соковитий, чудово поєднується з рисом і куркою. А щоб страва смакувала якнайкраще, потрібно правильно зварити рис.
Як правильно варити рис
Для приготування рису існують спеціальні рисоварки, у багатьох мультиварках також є спеціальні режими для приготування рису. Але не переймайтеся, якщо не маєте спеціальних гаджетів – приготувати смачний та розсипчастий рис у каструлі теж легко. Головне правило – це не переварити рис. Для цієї страви я спочатку варю рис 3-5 хвилин після закипання, а потім накриваю кришкою та прибираю з плити ще на 15-20 хвилин. За цей час рис вбере потрібну кількість води та доготується під впливом температури, яку вже встиг отримати під час кипіння.
Як приготувати рис з куркою і ананасом
Інгредієнти
Рецепт з курки та ананасів. Святкова страва з простих інгредієнтів: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування рису з куркою та ананасами. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.
Спочатку зваримо рис. Для цього висипте у каструлю 300 г рису Жасмін ТМ Varto та додайте 2 ч. л. куркуми для гарного кольору та аромату.
Додайте 1 ст. л. солі та залийте рис 500 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин. Потім накрийте кришкою і відставте на 15-20 хвилин, аби рис доготувався.
Тим часом приготуємо курча. Для цього викладіть курча вагою приблизно 800-900 г у форму для запікання і трохи притисніть. Змастіть приправою для курки до смаку, полийте 2 ст. л. оливкової олії та розподіліть. Запікайте курча у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Коли курча буде готове, рідину з форми не виливайте, вона знадобиться нам для приготування соусу. Розігрійте пательню та вилийте рідину з форми.
Коли рідина почне закипати, додайте 50 мл червоного сухого вина. Випаровуйте червоне вино приблизно 3 хвилини. Соус має зменшитися в об’ємі у 2 рази та трохи загуснути.
Наріжте 200 г кілець консервованих ананасів кубиками. Курча наріжте порційними шматками. Викладіть на велику тарілку рис, шматочки ананаса, шматочки курчати та полийте соусом. Прикрасьте гілочками чебрецю.
- Оцінити рецепт:
-
16
Залишити відгук