Просто поєднайте. Рецепт пасти з картоплею та чорним перцем
-
Приготування25 хвилин
-
Порції1
Чи бувало у вас таке, що ви багато наварили макаронів та не знаєте, що з ними робити? У італійців є відповідь на це запитання, адже вони з чим завгодно можуть їх поєднати й буде неймовірно смачно. Одна з таких незвичних страв – Pasta e patate, що означає паста з картоплею. В оригінальному рецепті робиться засмажка з овочів, а ми вирішили дещо спростити страву, додавши яєчний жовток. Він слугуватиме соусом, тож виходить дуже оригінально.
Чим урізноманітнити смак пасти з картоплею
Якщо хочете багатогранності смаку пасти з картоплею, готову страву посипте тертим пармезаном чи сиром пекоріно романо. Спробуйте ароматизувати картоплю шматочками бекону чи додайте соус песто.
Як приготувати пасту з картоплею
Інгредієнти
Паста з картоплею: покроковий рецепт
Відваріть 100-150 г пасти до стану аль-денте. Точний час приготування дивіться на пакованні. В процесі посоліть до смаку. Можете використати вже відварені макарони.
Картоплю добре помийте, зніміть щіткою залишки ґрунту та відваріть “в мундирі” до готовності. Потім очистьте та розріжте на 4 частини.
Пательню розігрійте з 50 мл оливкової олії, викладіть відварену пасту та розрізану картоплю. Обсмажуйте 2-3 хвилини. Посоліть до смаку, а потім додайте жовток, перемішайте та знімайте з вогню. Жовток відіграє роль соусу, тому його не потрібно засмажувати, щоб він схопився.
Викладіть пасту з картоплею в тарілку та додайте ½ ч. л. свіжозмеленого чорного перцю до смаку. Одразу подавайте до столу.
Детальніше про приготування страв з макаронів дивіться у відео
- Оцінити рецепт:
-
2
Залишити відгук