Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Поживний салат з броколі та курячим філе від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Маю для вас класну ідею, як приготувати броколі без зайвих зусиль. Простий рецепт, що стане у пригоді на кожен день чи на свята. Це салат з броколі та курки, в якому немає майонезу та інших калорійних соусів. Тож цю страву можна легко включити у ваше меню, якщо ви контролюєте свою вагу.

Як приготувати броколі

У цьому рецепті я використав запечену броколі, але ви можете просто її відварити. Також підійде приготування овочу на парі або ж бланшування. Останній варіант особливо добре працює для салатів. Просто опустіть сирі суцвіття в каструлю з окропом і проваріть 30-60 секунд, після чого відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування. Після цього броколі залишиться ще твердою й буде приємно хрумтіти на зубах.

Що додати у салат

У салаті маємо також томати чері, що додають йому соковитості, та запечене філе курки, що робить страву більш поживною. Птицю можна відварити або ж використати копчене мʼясо — хто як любить. Якщо будете запікати курку, як це зробив я, поєднайте цей процес з приготуванням броколі, щоб було швидше. Замість білого густого йогурту для заправки підійде соус на його основі з додаванням часнику та зелені. Або ж просто заправте салат якісною запашною оливковою олією.

Читайте також

Смачний салат з нутом від Євгена Клопотенка

Салат з броколі та солодким перцем від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з броколі

Приготування 40 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

300 г броколі

1 ст. л. олії

сіль до смаку

200 г курячого філе

20 г масла

150 г томатів чері

2 гілочки базиліку

сіль до смаку

2 ст. л. білого густого йогурту

Салат з броколі: покроковий рецепт

Крок 1

Поділіть на суцвіття 300 г броколі. Викладіть овоч у застелену пергаментом форму, полийте 1 ст. л. олії, посоліть до смаку та запечіть протягом 15 хвилин при 180 градусах.

Крок 2

Зачистьте 200 г курячого філе від плівок, викладіть у форму для випікання, змащену 20 г масла. Відправте у духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах. Час може змінюватися залежно від вашої духовки.

Крок 3

Готове філе охолодіть до кімнатної температури та поріжте кубиком.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Змішайте у глибокій мисці броколі, філе, 150 г порізаних навпіл томатів чері, 2 подрібнених гілочки базиліку. Посоліть до смаку.

Крок 5

Викладіть салат на тарілку для подачі та полийте 2 ст. л. білого густого йогурту. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.