Доки сезон у розпалі. Готуємо салат із перловкою та полуницею

Ароматна та соковита полуниця може бути не тільки інгредієнтом десертів, тортів і тістечок, її можна додавати в салати, поєднуючи з м’ясом, сиром і навіть крупами. Я приготував дуже смачний салат із полуницею та перловою крупою, посиливши смак гілочками свіжої кінзи і медом. Мені подобається літо за можливість експериментувати і при цьому довго не стояти на кухні. До того ж, сезон полуниці триватиме до середини липня, тому необхідно максимально насолодитися цією ягодою. До слова, вона не тільки смачна, а й корисна, що і відзначають дієтологи.

Чим корисна полуниця?

• Полуниця багата клітковиною та вітаміном С – мікс цих поживних речовин благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи і служить профілактикою раку стравоходу й легенів. У складі також є калій, який захищає від серцевих захворювань і знижує кров’яний тиск. Помийте полуницю, очистіть від хвостиків і полийте бальзамічним оцтом. Останній здатний підсилити солодкість цієї ягоди. До цього міксу можна додати листя руколи і сир з блакитною пліснявою – ось і літній простий салат готовий.
• Полуниця входить у десятку кращих ягід по антиоксидантній здатності, її також називають «природною цукеркою», так як, вживаючи її, можна зменшити кількість цукру в раціоні. До того ж, в 100 г полуниці всього 33 калорії. Її можна додавати в йогурт і сир, вівсяну і рисову кашу – смачний і ситний сніданок вийде за 5 хвилин. Вона також може бути інгредієнтом смузі.
• Полуниця – відмінне джерело простих вуглеводів, які можна швидко перетворити в енергію. Саме тому цю ягоду цілком можна вживати перед тренуванням або на сніданок перед бігом.

Готуйте разом зі мною незвичайний салат із перловки та полуниці. До слова, я вже розповідав, як правильно варити цю крупу. Дивіться за посиланням.

Як приготувати салат із перловкою та полуницею