Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Перлова каша з гарбузом, горіхами і сухофруктами

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Перлова каша з гарбузом, горіхами і сухофруктами

Каша – це так сумно, багато хто вважає. Я з цим не згоден, тому пропоную приготувати смачну перлову кашу з гарбузом і сухофруктами. Перлова крупа, на мій погляд, незаслужено забута на нашій кухні, а адже це прекрасне джерело клітковини і різних мікроелементів. Зовсім трохи зусиль – і вас чекає надзвичайно смачний сніданок. Такі каші зручно варити ввечері, відразу на кілька днів, а вранці, наприклад, тільки розігрівати в мікрохвильовці. Перлова каша з сухофруктами і горіхами – смачне початок дня.

Як приготувати перлову кашу з гарбузом, горіхами і сухофруктами

Приготування 25 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

100 г перлової крупи

250 мл води

150 г гарбуза

1/2 ст. л. лимонного соку

мікс горіхів (волоські, фісташки)

родзинки до смаку

зерна фенхелю до смаку

соняшникова олія до смаку

сіль до смаку

Перлова каша з гарбузом, горіхами і сухофруктами: Приготування

Крок 1

Готуємо розсипчасту перлову кашу. Для цього перлову крупу кілька разів промиваємо, заливаємо водою і варимо на невеликому вогні, але не доводимо до готовності. Каша повинна бути трохи недоварена – так вона збереже пружність і буде смачнішою.

Крок 2

Гарбуз ріжемо на товсті скибочки, шкірку не зрізаємо і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

Крок 3

У готову перлову кашу додаємо зерна фенхелю, родзинки, жменю горіхів, все перемішуємо. Родзинки попередньо замочуємо на 5 хвилин в теплій воді – вони стануть м'якшими.

Крок 4

Заправляємо соком лимона і олією, добре перемішуємо.

Крок 5

Кашу гіркою викладаємо на тарілку, навколо каші викладаємо гарбуз та солимо його, все посипаємо зверху подрібненими горіхами.

Готувати – це просто!