Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Печиво на сметані на сковороді за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Хочете печиво, але щоб без додаткових зусиль чи може в спеку немає бажання вмикати духовку? На такі випадки у мене є простий рецепт печива на сковороді. Воно виходить хрумке зовні та дуже м’яке всередині. Якщо порівняти, то чимось схоже на пухкенькі оладки. На смак воно нейтральне, тому додавайте до нього улюблене варення, арахісову чи шоколадну пасту та поливайте медом. Знаю, що ідея домашньої випічки вас захопить, тому одразу даю прості рецепти печива, які варто приготувати усі.

Кілька порад для смаження печива

Щоб печиво добре просмажилося, робіть його завтовшки не більше 7 мм. Пательню оберіть з антипригарним покриттям, до неї воно не прилипне. Розігрівайте сковорідку на маленькому вогні. Якщо зробите це на великому, то один бік печива швидко стане рум’яним, а всередині воно не просмажиться. Кришкою не накривайте, щоб отримати хрумку скоринку.

Читайте також

Зі світу чарівників. Пісочне печиво з таємним складником від Гаррі Поттера і Євгена Клопотенка

Розсипчасте печиво. Рецепт кураб’є з журавлинним конфітюром

Як приготувати печиво на сметані на сковороді

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 яйце

2 ст. л. цукру

10 г ванільного цукру

250 г борошна (+2 ст. л. для підпилу)

3 ст. л. сметани 15%

1 ч. л. розпушувача

⅓ ч. л. солі

2 ст. л. соняшникової олії

М’яке печиво на сметані без масла: покроковий рецепт

Крок 1

В миску вбийте яйце, додайте 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та змішайте віничком до об’єднання та побіління маси.

Крок 2

Додайте 3 ст. л. сметани та 2 ст. л. соняшникової олії . Знову добре перемішайте віничком.

Крок 3

Всипте до всіх компонентів 250 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Вимішайте тісто, яке не липне до рук.

Крок 4

Зробіть з нього кулю, загорніть харчовою плівкою та покладіть в холодильник відпочивати на 20 хвилин.

Крок 5

Дістаньте охолоджене тісто, підпиліть робочу поверхню 2 ст. л. борошна та розкачайте пласт товщиною 5-7 мм.

Крок 6

Беріть металеву форму для печива або склянку діаметром 4-5 мм та видавлюйте на тісті кружечки.

Крок 7

Розігрійте пательню на маленькому вогнем, викладіть кружечки з тіста так, щоб між ними була відстань щонайменше 1 см. Смажте з кожного боку по 5-7 хвилин до золотавості. Кришкою не накривайте.