Печиво на сметані на сковороді за рецептом Євгена Клопотенка

В миску вбийте яйце, додайте 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та змішайте віничком до об’єднання та побіління маси.

Додайте 3 ст. л. сметани та 2 ст. л. соняшникової олії . Знову добре перемішайте віничком.

Всипте до всіх компонентів 250 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Вимішайте тісто, яке не липне до рук.

Зробіть з нього кулю, загорніть харчовою плівкою та покладіть в холодильник відпочивати на 20 хвилин.

Дістаньте охолоджене тісто, підпиліть робочу поверхню 2 ст. л. борошна та розкачайте пласт товщиною 5-7 мм.

Беріть металеву форму для печива або склянку діаметром 4-5 мм та видавлюйте на тісті кружечки.

Розігрійте пательню на маленькому вогнем, викладіть кружечки з тіста так, щоб між ними була відстань щонайменше 1 см. Смажте з кожного боку по 5-7 хвилин до золотавості. Кришкою не накривайте.

Викладайте готове печиво на тарілку одне біля одного, почекайте, поки повністю охолоне та подавайте з улюбленим варення.