Печеня з м’ясом і картоплею в мультиварці
-
Приготування70 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 70 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Печеню готують практично по всьому світу, звичайно, є нюанси, але головний інгредієнт залишається незмінним – м’ясо. І основне завдання – домогтися, щоб воно було м’яким і соковитим. Печеню можна готувати з будь-якого виду м’яса, але продукт повинен бути свіжим і «молодим». Я обожнюю базари і ярмарки. На них є можливість вибрати той шматок м’яса, який сподобається: понюхати, помацати, розглянути та навіть поторгуватися. У супермаркеті такої можливості немає, можна тільки показати пальцем, який шматок хочете.
Варто сказати, що традиційно печеню готують в глиняних горщиках у печі або духовці, але я для себе відкрив мультиварку. Все тому, що мені подобається максимально спрощувати приготування страв. І я знаю, що сучасна людини не гає жодної хвилини. Поки мультиварка готує, можна нарешті перевірити робочу пошту.
Секрети приготування печені
- Почнемо з м’яса. Що більше любите: курятину, індичину, яловичину або свинину? Обмежень немає, йдіть за своїми почуттями. Дуже важливий нюанс – якщо хочете, щоб м’ясо вийшло соковитим, соліть його в кінці, так як сіль сприяє виділенню соків. Це правило стосується будь-якого способу приготування м’яса. Готуєте стейк на грилі? Посоліть в кінці, а не на початку, і ви самі відчуєте різницю.
- У класичному рецепті печені м’ясо поєднується з картоплею та морквою, але, безумовно, експериментувати можна, додаючи гриби, кабачки, робити мікс із звичайної картоплі й батату та навіть додавати зелений горошок і кукурудзу.
- Печеня – страва великої нарізки інгредієнтів. Але є умова – всі шматочки повинні бути однакового розміру. Якщо це картопля, то, наприклад, розрізана на 4 рівні частини, якщо морква, то кільцями або півкільцями. Це необхідно для того, щоб всі інгредієнти рівномірно приготувалися.
- Я люблю експериментувати зі спеціями. Лавровий лист, сіль і чорний мелений перець – класика жанру для такої страви. Але ви можете експериментувати, додавши трохи копченої паприки, насіння гірчиці (або французьку гірчицю), а також сушену суміш з селери, петрушки, кропу і базиліку. Щоб вивести свої експерименти абсолютно на новий рівень, можна навіть піти на такий сміливий крок і додати пару листочків свіжої м’яти, але після приготування їх видалити. Головна умова в роботі зі спеціями – знати міру.
Як приготувати печеню з м’ясом і картоплею в мультиварці
Інгредієнти
Це був би не я, якби приготував класичний варіант печені в мультиварці. Мій «секретний інгредієнт» – лимон. А тепер докладний і покроковий рецепт.
Для зручності, відразу приготуйте всі необхідні інгредієнти.


Почніть з лимона. Його потрібно вимити і розрізати на 4 частини. Будьте готові до того, що цей продукт зробить смак вашої страви незвичним. Але повірте мені – буде смачно.


Очистіть 5-6 картоплин від шкірки і поріжте великими шматками. Мені подобається використовувати кольорову картоплю, наприклад, фіолетову та рожеву. Ви можете взяти білу або звичайну картоплю змішати з бататом.


1 цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини. Далі влийте в чашу мультиварки соняшникову олію і змастіть стінки.


1 моркву очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями. Ви можете використовувати бейбі морквину, її дуже люблять діти, і вона буде красиво виглядати при подачі страви.


На дно чаші мультиварки викладіть 5 курячих стегон, додайте чебрець.


Тепер потрібно додати лавровий лист, перець і часник.


Зверху викладіть картоплю.


Слідом відправте в чашу мультиварки моркву і лимон. Додайте сіль і трохи соняшникової олії. Залийте водою на 2/3 об’єму чаші.


Мультиварку ставте на режим "Тушкування" на 1 годину. Мені подобається мультиварка за те, що поставив і забув, не потрібно постійно дивитися і перевіряти: чи приготувалося м'ясо, чи можна додавати картоплю і т. д. Готову страву можна посипати зеленню.


- Поділитися:
Читайте також
Печеня з м’ясом і картоплею в мультиварці
Інгредієнти
Follow The Directions
Це був би не я, якби приготував класичний варіант печені в мультиварці. Мій «секретний інгредієнт» – лимон. А тепер докладний і покроковий рецепт.

Для зручності, відразу приготуйте всі необхідні інгредієнти.

Почніть з лимона. Його потрібно вимити і розрізати на 4 частини. Будьте готові до того, що цей продукт зробить смак вашої страви незвичним. Але повірте мені – буде смачно.

Очистіть 5-6 картоплин від шкірки і поріжте великими шматками. Мені подобається використовувати кольорову картоплю, наприклад, фіолетову та рожеву. Ви можете взяти білу або звичайну картоплю змішати з бататом.

1 цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини. Далі влийте в чашу мультиварки соняшникову олію і змастіть стінки.

1 моркву очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями. Ви можете використовувати бейбі морквину, її дуже люблять діти, і вона буде красиво виглядати при подачі страви.

На дно чаші мультиварки викладіть 5 курячих стегон, додайте чебрець.

Тепер потрібно додати лавровий лист, перець і часник.

Зверху викладіть картоплю.

Слідом відправте в чашу мультиварки моркву і лимон. Додайте сіль і трохи соняшникової олії. Залийте водою на 2/3 об’єму чаші.

Мультиварку ставте на режим "Тушкування" на 1 годину. Мені подобається мультиварка за те, що поставив і забув, не потрібно постійно дивитися і перевіряти: чи приготувалося м'ясо, чи можна додавати картоплю і т. д. Готову страву можна посипати зеленню.
Залишити відгук