Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Печеня зі свининою та картоплею у китайському стилі

Автор
Євген Клопотенко

Ця печеня зі свининою — чудовий варіант для вечері на всю сім’ю. Проста та досить швидка в приготуванні, поживна і збалансована, вона має всі шанси увійти до вашого особистого меню на тиждень. Завдяки тушкуванню, м’ясо стає особливо ніжним, а східні прянощі та спеції зроблять смак страви яскравим та небанальним.

Яке м’ясо обрати

Для приготування печені обирайте окіст, корейку, ошийок чи лопатку. Важливо, щоб м’ясо не містило кісток та було не жирним. Також замість свинини можна обрати яловичину чи індичку для більш дієтичного варіанту страви.

Обираємо правильний посуд

Найкраще для приготування такої печені підійде товстостінний чавунний казан або каструля. Якщо такої в господарстві не знайшлося, скористайтеся каструлею із товстим дном, об’ємом 2,5 л. Також можна скористатися мультиваркою.

Як приготувати печеню зі свининою в китайському стилі

Приготування 1 год

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

495-500 г свинини

700-800 г картоплі

140 г цибулі

180-200 г моркви

20 г олії для смаження (приблизно 2 ст. л.)

15 г картопляного крохмалю

2,5 г кориці

2,5 г бодяну

дрібка сушеного меленого імбиру

дрібка куркуми

½ ч. л. солі

250 мл гарячої води

Печеня зі свининою: покроковий рецепт

Крок 1

500 г свинини зачистьте від плівок та наріжте впоперек волокон кубиками однакового розміру, приблизно по 30-35 г кожен. Посипте м'ясо ½ ч. л. солі та обсмажте з 1 ст. л. олії до золотавої скоринки.

Крок 2

Почистьте 700-800 г картоплі, 180-200 г моркви, 140 г цибулі та наріжте овочі кубиками. Пасеруйте моркву та цибулю з 1 ст. л. олії до золотавого кольору.

Крок 3

Викладіть нарізане м'ясо, картоплю, пасеровані овочі у товстостінний посуд, залийте 250 мл гарячої води, додайте бодян, корицю, дрібку імбиру та куркуми. Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь та тушуйте страву на маленькому вогні під закритою кришкою 40-45 хв або до готовності.

Крок 4

Розчиніть 15 г крохмалю у невеликій кількості води та, приблизно за 2 хв до закінчення приготування, додайте цю суміш до печені для загущення.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.