Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пастила з малини від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Кожного літа ми шукаємо різні способи зберегти смаки цього багатого сезону на цілий рік. Один із найкращих способів насолодитися ягодами взимку – приготувати пастилу. Майже всі ягоди чудово смакують у такому десерті, тому радимо спробувати малинову пастилу. Цей десерт не тільки смачний, але й корисний, адже в ньому, як і в абрикосовій пастилі, немає цукру, а лише трішки меду, який підкреслює природну солодкість ягід. А тому пастила збереже не лише вітаміни на зиму, але й вашу фігуру та здорове самопочуття.

Як регулювати смак пастили

У цю пастилу для смаку ми додали трішки меду. Його кількість можна регулювати залежно від солодкості ягід чи ваших персональних вподобань. Смак також залежатиме від сорту меду, який ви оберете: гречаний матиме вираженіший смак, різнотравʼя – ніжніший. А от пастила з яблук готується взагалі без підсолоджувачів. Тож, якщо ви хочете мінімум цукру й меду, готуйте також її.

Де готувати пастилу

Пастилу можна готувати трьома методами: у сушарці, в духовці чи в дегідраторі. Час приготування та температури будуть однакові, який би метод ви не обрали. Час коливатиметься залежно від товщини пастили.

Як приготувати пастилу з малини

Приготування 15 хв + 5 год

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

500 г малини

1-2 ст.л. меду

Малинова пастила: покроковий рецепт

Крок 1

500 г малини переберіть, щоб позбутися пошкоджених ягід. Перебийте її в пюре за допомогою блендера.

Крок 2

Перетріть малинове пюре через сито, щоб текстура вийшла ніжніша. Змішайте малину з 2 ст.л. меду.

Крок 3

Розмажте малинове пюре по застеленому пергаментом деку чи піддоні сушарки. Шар має бути тонким, але рівномірним.

Крок 4

Сушіть пастилу приблизно 5 годин. Щоб пастила легко відстала від пергаменту, потрібно, щоб вона повністю охолонула до кімнатної температури.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.