Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Молода картопля зі сметаною та кропом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Відварена молода картопелька — це окреме задоволення. Додайте до неї сметану та зелень для ідеальної літньої страви, що не лише втамує голод, але й створить відчуття затишку та комфорту. Раджу подавати разом з картоплею нарізані свіжі овочі чи легкий овочевий салат. Крім цього ви завжди можете приготувати смажену молоду картоплю з кропом, також за моїм рецептом.

Як перевірити, що картопля зварилася

Дуже просто: проткніть картоплину виделкою або ножем або зубочисткою. Коренеплід повинен бути м’яким та зіслизнути з інструмента.

Що можна додати до молодої картоплі

Часник. З бажанням, натріть 1-2 зубчики часнику та додайте їх до сметани.

Зеленю цибулю. Я використав лише кріп, але молодій картоплі гарно пасуватиме також і молода цибуля.

Спеції. Ви завжди можете додати мелений чорний перець собі до смаку.

Білий йогурт. Якщо з якихось причин ви не хочете використовувати сметану, її можна замінити білим густим йогуртом. Смак буде інакший, адже йогурт має меншу жирність та кислуватий смак, зате він багатий на білок.

Як приготувати молоду картоплю з кропом

Приготування 45 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

700 г молодої картоплі

4-6 гілочок кропу

30 г вершкового масла

100 г сметани

½ ч. л. солі

Молода картоплі в сметані з кропом: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте 700 г молодої картоплі, зішкрібши тонку шкірку невеликим ножем або чистою металевою губкою.

Крок 2

Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покрила коренеплоди та варіть до готовності 25-30 хв в підсоленій воді (½ ч. л. солі).

Крок 3

Коли картопля звариться, злийте з неї всю воду. викладіть картоплю в миску, додайте 30 г вершкового масла та 100 г сметани.

Крок 4

Помийте та підсушіть 4-6 гілочок кропу, нашаткуйте зелень, додайте до картоплі зі сметаною та перемішайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.