Обожнюємо травень, бо на прилавках магазинів та ринків з’являються клубні солоденької молодої картопельки. Її навіть чистити не треба! Пошкріб крупною сіллю чи щіточкою, промив під потоком води та й починай варити. І, здається, що не має нічого смачнішого у світі, ніж приправити молоду картоплю вершковим маслом, кропом та молоденьким часником. А тим паче, якщо до неї приготувати ще щось м’ясне чи рибне, або ж просто нарізати салат з овочами. Втім, коли проходить ця перша сезонна спрага, вже є місце для експериментів… І тут ми не забарилися з добіркою оригінальних страв.
Молода картопля з корицею
У нашій уяві закарбувалося, що кориця – це ароматна спеція для випічки, пирогів та пиріжків, а ще для компотів чи глінтвейну. Але, виявляється, що молода картопля з корицею – це видатна гастрономічна коаліція! Радимо приготувати цю страву, бажано на сніданок, і впевнені, що ви станете відданим прихильником цього союзу.
Молода картопля з кропом
Це класика з класик, але ми не можемо оминути такий рецепт і радимо молоду картоплю з кропом та наприкінці приготування додайте у каструлю, де готуєте картоплю, ще трохи оцту. Нехай заправлена страва трохи постоїть, наповниться ароматом та смаком всіх інгредієнтів. На останок рекомендація – бажано оцет вибрати природної ферментації – на основі яблук чи винограду.
Молода картопля з мітболами
Додали ми оцет і в цей рецепт молодої картоплі з мітболами. М’ясні фрикадельки виручають, бо тут і м’ясо, і гарнір в одній страві. Особливо пасуватиме такому варіанту ще й салат зі свіжої зелені. Для нього підготуйте зелену цибулю, листя шпинату чи салату, кріп та огірки. Полийте салат домашньою соняшниковою олійкою та додайте солі.
Читайте також
Готуємо без світлаВідкриваємо сезон корисних страв. Простий салат з цукіні та редискою 
ГарніриМолода картопля, м’ята і зелена цибуля: рецепт салату з домашнім майонезом
Молода картопля з цибулею та сиром
Ще один рецепт з додаванням м’яса – молода картопля з цибулею та сиром. У ньому замість традиційного для мітболів фаршу ми експериментували з … шинкою. Ще додали до страви цибулі, вершків і сиру, щоб отримати фантастичний смак. У виборі сиру вас не обмежуємо, адже скільки людей стільки й смаків сиру, якщо перефразувати англійців. Тож щиро радимо, пробуйте!
Читайте також
Гарячі закускиСмачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом 
ГарніриЯк запекти молоду картоплю у духовці: покроковий рецепт
Молода картопля в карамелі
У скандинавській Данії придумали готувати молоду картоплю в карамелі. Ми долучилися до технології та покроково покажемо, як це зробити на теренах України. Лише 25 хвилин вашого часу і на столі з’явиться оригінальна страва. Але спершу приготуйте ще шашлик та салат з весняних овочів, бо карамелізовану картоплю ви зробите, напевно, швидше.
Готувати – це просто!
