
Маленькі й смачненькі. Помідори у власному соку на зиму
- Автор
- Євген Клопотенко

Я вже казав, що в нас в команді готую не лише тільки я. В родині Олени, яка займається у нас роботою з клієнтами є багато сімейних рецептів консервації. Один з них – помідори у власному соку. Особливість цього рецепту в тому, що для консервування використовують мальньки томати “чері” або “вишня”. Окрім того, що їх зручно закладати у банки їх ще й дуже зручно їсти, можна прямо ложкою. Окрім цих сортів можна використовувати будь-які дрібні помідори, головне, щоб вони були добре дозрілими.
Цей рецепт трохи схожий на томати пелаті, але тут ми навіть не видаляємо шкірку, бо вона дуже ніжна і не впливає на смак готової страви.
Поради з приготування помідорів у власному соку
Щоб приготувати такі помідори спочатку треба зробити томатний сік. Його можна робити не з маленьких томатів, а з будь-яких. Головне, щоб вони також були стиглі.
Всі помідори, яки ви використовуєте для консервації мають бути цілі без видимих ознак ушкоджень. Тож перед тим як приступати до консервації переберіть їх і позбавтесь зіпсованих плодів. Для віджимання соку раджу використовувати шнековий соковитискач, бо з ним лишається зовсім мало відходів.
В даному рецепті банки можна не стерилізувати, достатньо їх добре промити. Кришки стрерилізуйте, як звичайно, в окропі. Зручніше за все використовувати банки з кришками, що закручуються. Також врахуйте те, що кількість помідорів та соку, які вам знадобляться для консекрвації можуть змінюватись. Все залежить від розміру та стиглості плодів, які ви використовуєте. В цьому рецепті цукру більше ніж солі тому вони виходять трохи солодкуваті але це скоріш їх перевага.
Як приготувати помідори у власному соку на зиму
Інгредієнти
Помідори у власному соку: покроковий рецепт
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразМаленькі й смачненькі. Помідори у власному соку на зиму
Інгредієнти
Follow The Directions
Помідори у власному соку: покроковий рецепт

Дрібні помідори переберіть і викиньте пошкоджені. Помийте їх під проточною водою і накладіть у чисті банки. Залийте окропом і дайте постояти 20 хвилин.

Тим часом відтисніть сок з інших томатів, перелийте у каструлю, додайте 1,5 ст. л солі, 3 ст. л цукру з горкою, 2 лаврових листа та 5 горошин чорного перцю й доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть 3-5 хвилин.

З помідорів злийте воду і залийте їх киплячим соком. Закрийте стерильними кришками.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт