Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ловимо сезон. Рецепт тарта з малиною без випікання

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я обожнюю сезон малини, адже можна експериментувати зі стравами. Улітку хочеться максимально простих рецептів, тому навіть випічку я максимально спрощую до стану «без випікання». Поки сезон малини, обов’язково приготуйте тарт із цією ягодою без випікання. До того ж, як зазначають дієтологи, малина – це не тільки смачний продукт харчування, а й корисний.

Чим корисна малина?

Чашка свіжої малини забезпечить організм 50% денної норми вітаміну С, який необхідний для підтримки імунітету та здоров’я шкіри. У складі також є марганець і вітамін К. Мені подобається вживати не тільки свіжу малину або додавати її до випічки, а й готувати малиновий соус. Для його приготування потрібна тільки малина, цукор і оцет. Таким соусом я поливаю салат із запеченої картоплі та руколи, але ви можете використовувати навіть для бургера або м’яса.

Малина – це ягода з низьким вмістом цукру. В одній склянці свіжої малини приблизно 5 г цукру. Для порівняння в такій же кількості яблука приблизно 20 г цукру. Мені подобається додавати свіжу малину в ранкову вівсяну кашу. Також вона може стати одним із інгредієнтів смузі. Якщо зовсім немає часу, то просто змішайте йогурт з малиною – куди ще простіше.

Малина також багата клітковиною. Остання знижує рівень цукру в крові, підтримує хороше травлення та сприяє ситості. Малина може бути смачним доповненням до салату зі смаженої курячої печінки і сиру фета. Просто спробуйте, а заправку зробіть на свій смак.

Як приготувати тарт із малиною без випікання

Приготування 2 години 10 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

800 г малини

450 г цукрового печива

170 г вершкового масла

250 г вершків 33% жирності

2 ст. л. цукрової пудри

150 г натурального густого йогурту

до смаку кориця

до смаку цедра лимона

Ловимо сезон. Рецепт тарта з малиною без випікання: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування тарта з малиною без випічки.

Крок 2

Для приготування тарта візьміть 450 г цукрового печива та подрібніть у блендері. Якщо немає блендера, можна просто перебити печиво качалкою.

Крок 3

Додайте 170 г розтопленого вершкового масла і трохи кориці, якщо є бажання.

Крок 4

Тепер дуже добре перемішайте вершкове масло з печивом.

Крок 5

Викладіть масу в розбірну форму діаметром 26-28 см і утрамбуйте, зробивши невеликий бортик по краях. Зручніше за все це робити склянкою. Поставте форму в холодильник на 1 годину.

Крок 6

Збийте 250 мл вершків із 2 ст. л. цукрової пудри.

Крок 7

Додайте до вершків і цукрової пудри 150 г натурального густого йогурту та акуратно перемішайте ложкою.

Крок 8

Викладіть суміш із вершків, цукрової пудри та йогурту на корж із печива й поставте в холодильник ще на годину.

Крок 9

Візьміть 800 г малини, помийте та викладіть по всій поверхні тарта, посипте трохи цукровою пудрою та за бажанням натріть трохи цедри лимона, знову поставте в холодильник ще на 10 хвилин. При подачі посипте цукровою пудрою.