Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легкий салат з яблуками та селерою за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Цей рецепт об’єднує кисло-солодке яблуко зі свіжим огірком та хрумкою селерою в ніжній йогуртові заправці. Салат з яблук та огірка настільки легкий та свіжий, що вам захочеться готувати його і на сніданок, і як гарнір до вечері, і просто коли душа просить чогось корисного та незвичайного.

Для тих, хто любить прості, багаті вітамінами страви, радимо готувати салати з буряка за рецептами Євгена Клопотенка.

Зміст

Обираємо найкращі інгредієнти

Обирайте тверді та соковиті сорти, наприклад, Голден, Симиренко, Хані Крісп – вони дають правильний контраст із ніжною заправкою та огірком.

Йогурт для заправки повинен бути густим, без наповнювачів та підсолоджувачів. За бажанням, його можна замінити нежирною сметаною.

Корисні поради з приготування салату

Мак у рецепті салату використовується сухий, для створення цікавішої страви. Але його можна також запарити в окропі на 15 хв, а потім відтиснути через сито або марлю — тоді смак буде ніжнішим.

Стебла селери іноді мають грубі волокна, які можуть гірчити або просто ж просто бути несмачними. Тому перед нарізкою проведіть економкою (овочечисткою) по зовнішній стороні стебла — це зніме жорсткі ниточки й зробить селеру набагато ніжнішою.

Спробуйте також салат з авокадо, пармезаном та грінками від Євгена Клопотенка

Що можна додати до салату

Будь-які горіхи, наприклад, волоські, кеш’ю, мигдаль, пекан або їхня суміш додадуть салату приємної хрумкості та смаку. Не забудьте злегка обсмажити горіхи на сухій пательні.

Куряче філе. Якщо вам хочеться перетворити легкий яблучний салат в повноцінну страву, додайте до нього нарізане кубиками варене куряче філе.

Сир, при чому підійде як твердий сир (наприклад, слайси пармезану, кубики гауди або чедеру), так і бринза або фета.

Сухофрукти: жменя світлих родзинок, сушеної журавлини або нарізаної кураги додасть приємних солодких акцентів.

Читайте також

З гірчичною заправкою. Салат з хурмою та хамоном від Євгена Клопотенка

Ідеальний баланс смаків! Салат з виноградом, куркою та сиром від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з яблуками

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Калорії

4.1 г

Білки

1.8 г

Жири

6.9 г

Вуглеводи

1.7 г

Клітковина

4.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

Для салату

2 великих яблука

1 огірок

3-4 стебла селери

1 ст. л. лимонного соку

Для заправки

150 г грецького йогурту

1 ст. л. маку

дрібка солі

1 ч. л. меду (за бажанням)

1 ч. л. гірчиці в зернах

Салат з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

З двох яблук видаліть серцевину з насінням і наріжте фрукти соломкою або брусочками (як на фото). Шкірку можна не зрізати, адже вона є джерелом вітамінів. Одразу полийте нарізані яблука 1 ст. л. лимонного соку, щоб вони не потемнішали.

Крок 2

Огірок наріжте брусочками або півкружальцями. Якщо огірок дуже водянистий, краще видалити серцевину з насінням за допомогою ложки, а використовувати лише тверду частину. Також наріжте кружальцями 3-4 стебла селери.

Крок 3

У невеликій мисці змішайте до однорідності 150 г грецького йогурту, 1 ч. л. меду, 1 ч. л. гірчиці, дрібку солі та 1 ст. л. маку.

Крок 4

У великій мисці з’єднайте селеру, яблука та огірок. Полийте салат підготовленою заправкою та обережно перемішайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо. Автор фото: Liudmyla Chuhunova/Shutterstock