Легкий салат з редискою та огірком від Євгена Клопотенка

Всього лише два основних інгредієнти створюють ідеальний баланс смаків, а як результат, маєму свіжу закуску. Салат з редискою та огірком простий у приготуванні, має багато клітковини у складі. Але найголовніше, що він остаточно дає зрозуміти: весна нарешті прийшла! Тож користуймось її щедрими дарами та готуймо класні овочеві страви на щодень.

Нюанси роботи з овочами

Огірки краще обирати молоді, з тонкою шкіркою. Якщо шкірка товста, краще зніміть її. Нарізайте огірки тонкими півкільцями або кружальцями, щоб салат був ніжнішим на смак. Редиску добре промийте й також наріж тоненько — так вона не перебиватиме інші смаки. Зелень бажано дрібно посікти, бо це рівномірніше розподілить аромат у салаті. Якщо овочі щойно з холодильника, варто дати їм трохи зігрітись до кімнатної температури перед змішуванням. Це зробить смак виразнішим. Якщо ви хочете зробити страву більш поживною, приготуйте салат з редиски та сиру, що також класно смакує.

Заправка та подача

Сметану краще брати не надто рідку — 15–20% жирності дає гарну консистенцію. Також можна заправити салат домашнім майонезом або просто запашною оливковою олією. Заправляй салат безпосередньо перед подачею, щоб овочі не пустили забагато соку і залишалися хрумкими. Для свіжості можна додати кілька крапель лимонного соку або щіпку цедри — особливо добре пасує влітку. Салат добре поєднується з гарнірами з картоплі або як доповнення до страв із грибами. Також раджу звернути увагу на інші рецепти салатів, де ви точно знайдете щось до свого смаку.

Читайте також Дієтичні стравиСалат з молодої капусти і яєць від Євгена Клопотенка Дієтичні стравиСалат з курячим філе і свіжим огірком від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з редискою та огірком