Салат з молодої капусти і яєць від Євгена Клопотенка

Цей легкий, корисний і дуже весняний салат з молодої капусти та яєць точно заслуговує на місце у вашому меню! Свіжа хрумка капуста дарує відчуття свіжості, а також є чудовим джерелом клітковини та вітамінів. Тоді як варені яйця — ідеальне джерело білка. Салат готується за лічені хвилини та чудово підійде для легкого обіду чи вечері.

Поради з приготування салату

Залежно від наявних у вас під рукою інгредієнтів та ваших уподобань салат можна доповнити зеленою цибулею, молодою редискою, кружальцями свіжих огірків або шинкою чи відвареною курячою грудкою для більшої поживності. Радимо також спробувати салат з молодої капусти та огірком, з додаванням сухої м’яти та орегано.

Старайтеся нарізати капусту якомога тонше, щоб салат мав ніжнішу структуру. А перед змішуванням її з рештою інгредієнтів можна посолити капусту та трішки розім’яти її руками.

Варіанти салатних заправок

Салат однаково добре смакує з різними заправками: на заміну олії можна використати також сметану або майонез, втім в другому випадку радимо використовувати саме домашній майонез на яєчних жовтках. Або ви також можете заправити салат сумішшю густого білого йогурту та гірчиці або олійно-оцтовою заправкою.

Як приготувати салат з молодої капусти і яєць