Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легкий гарнір. Тушкована молода капуста від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Коли зʼявляється молода капуста, з нею хочеться і салати, і гарніри, і просто листочок відірвати та похрумати. Згадуються всі страви, в які можна додати капусту, й активно впроваджуються в повсякденне меню. Можна приготувати голубці з молодої капусти, а можна просто потушкувати її та подавати до мʼяса чи риби як гарнір. За цим рецептом вона зберігає і свою ніжну текстуру, і красивий салатовий колір.

У чому тушкувати капусту

У цьому рецепті ми тушкуємо капусту в овочевому бульйоні. Однак ви можете або спростити або трішки ускладнити рецепт. Спрощення полягає в тому, щоб готувати на воді, а ускладнення – на мʼясному бульйоні. Тут орієнтуйтеся на власний смак і можливості.

Чим приправити капусту

Тут ми використовуємо лише сіль, адже капуста має свій ніжний смак, який не хотілося перебивати. Однак вона чудово смакуватиме і зі спеціями, тому обирайте буквально будь-які улюблені. Ви можете додати паприку, гостру чи копчену, часник, італійські трави тощо. Експериментуйте зі смаками.

Читайте також

Як приготувати тушковану капусту з горохом

У польському стилі. Рецепт тушкованої капусти з горохом

Запечена молода капуста з огірками та соусом з йогурту

Як приготувати тушковану молоду капусту

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

800 г молодої капусти (1 головка)

1 цибулина

2 ст.л. олії

50 г масла

100 мл овочевого бульйону

½ ч.л. солі

Тушкована молода капуста: покроковий рецепт

Крок 1

Нашаткуйте капустину середнім розміром. Очистьте цибулину та дрібно її наріжте.

Крок 2

Розігрійте глибоку пательню чи каструлю з 2 ст.л. олії, викладіть на неї цибулю та смажте її 2-3 хвилини.

Крок 3

Додайте до цибулі капусту та 50 г вершкового масла, влийте 100 мл бульйону, посоліть і розмішайте все.

Крок 4

Тушкуйте капусту під закритою кришкою 20 хвилин.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.