Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Китайська локшина з куркою та овочами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Китайська

Аби приготувати смачну та поживну страву, інколи достатньо всього лише 20-25 хвилин. Якщо часу обмаль, цей рецепт вам точно сподобається. Яєчна локшина з куркою та овочами по-азійськи ідеально смакуватиме на обід чи вечерю. Робіть одразу подвійну порцію, щоб вистачило на всю родину — не пошкодуєте!

Яку локшину обрати

У цьому рецепті я використовував яєчну локшину. Вона швидко готується та добре пасує до курки та овочів. Втім, ви можете взяти будь-який схожий продукт, як-от удон, соба чи фунчоза. Ці види локшини класно насичуються соусом та гармонійно поєднуються з іншими інгредієнтами у цій страві. А якщо у вас вдома є лише класична вермішель чи інші макаронні вироби, експериментуйте!

Поради з приготування

Нарізайте солодкий перець й моркву тонкими смужками, щоб вони швидко приготувалися. Часник подрібніть дрібно або натріть на тертці, щоб його аромат рівномірно розподілився. Філе найкраще нарізати тонкими смужками для швидкого обсмажування. Ви можете замінити куряче стегно на готові фасовані стрипси за бажанням. Тоді час приготування страви скоротиться. Добре перемішуйте соус, щоб уникнути грудочок крохмалю. Завдяки йому соус стане густим під час приготування. Перед подачею локшину також можна прикрасити білим чи чорним кунжутом.

Читайте також

Азійська локшина. Удон з овочами від Євгена Клопотенка

Тунець, авокадо та соус із васабі. Рецепт салату з японської локшини

Як приготувати яєчну локшину з куркою

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для локшини

1 солодкий перець

½ шт. моркви

2 зуб. часнику

300 г курячого стегна (філе)

2 ст. л. олії

135 г яєчної локшини

Для соуса

2-3 ст. л. соєвого соусу

4 ч. л. кукурудзяного крохмалю

1 ч. л. цукру

1 ч. л. рисового оцту

2 ст. л. води

чорний мелений перець до смаку

2 ст. л. соєвого соусу

Яєчна локшина з куркою: покроковий рецепт

Крок 1

Поріжте соломкою 1 солодкий перець та ½ шт. моркви. Дрібно поріжте 2 зуб. часнику.

Крок 2

Змішайте 2-3 ст. л. соєвого соусу, 4 ч. л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. рисового оцту, 2 ст. л. води та чорний мелений перець до смаку.

Крок 3

Поставте кипʼятитися воду для локшини. Тим часом поріжте на брусочки 300 г філе з курячого стегна. Обваляйте мʼясо у соусі та обсмажте його на 2 ст. л. олії протягом 3-4 хвилин.

Крок 4

Додайте овочі до курки, перемішайте та смажте ще 3-4 хвилини.

Крок 5

Відваріть 135 г яєчної локшини до стану аль денте. Додайте локшину до курки з овочами, перемішайте та влийте ще 2 ст. л. соєвого соусу.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 6

Подавайте локшину, прикрасивши свіжою зеленою цибулею за бажанням. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.