Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кисіль з вишень за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Якщо ви любите ягідний кисіль, обов’язково спробуйте приготувати його з вишень! Усього одне паковання свіжоморожених ягід, вода, трохи цукру і крохмаль — і ось за пів години корисний рецепт практично з “нічого” готовий. Кисіль має приємну ягідну кислинку, желеподібну консистенцію, а ще корисний для травлення.

Що таке кисіль

Традиційний напій-десерт, який виник ще у часи Київської Русі. Тоді у давнину готували його звісно інакше, на основі вівсяного, пшеничного або житнього борошна, яке піддавали ферментуванню. У нас час для загущення ягідного, фруктового відвару або соків використовують крохмаль. Таким чином утворюється солодкий напій желеподібної консистенції, який подають зазвичай холодним.

Поради з приготування вишневого киселю

За бажанням, ви можете регулювати рівень солодкості напою, зменшуючи кількість цукру в рецепті. Так само можна регулювати та консистенцію страви — якщо любите більш рідкий кисіль, то зменште кількість крохмалю до 60-70 г. Подобається однорідний кисіль без часточок ягід? Тоді перед додаванням крохмалю, вишневий відвар слід процідити через сито та видалити вишні.

Як приготувати кисіль з вишень

Приготування 30 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

150 г цукру

2 л води

400 г свіжоморожених вишень без кісточки

90 г крохмалю

180 мл води (для розчинення крохмалю)

Кисіль з вишень: покроковий рецепт

Крок 1

У 3-2,5 літрову каструлю налийте 2 л води, додайте 150 г цукру та доведіть воду до кипіння.

Крок 2

Додайте у киплячу воду 400 г вишень та проваріть їх 10 хв з моменту закипання.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 3

Додайте до 90 г крохмалю 180 мл холодної води та ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.

Крок 4

Зменште вогонь та влийте воду з крохмалем тонкою цівкою у каструлю з вишнями, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню згустків. Проваріть кисіль ще 1-3 хв та перелийте в склянки. Охолодіть до кімнатної температури та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.