Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Кисіль з вишень за рецептом Євгена Клопотенка
Якщо ви любите ягідний кисіль, обов’язково спробуйте приготувати його з вишень! Усього одне паковання свіжоморожених ягід, вода, трохи цукру і крохмаль — і ось за пів години корисний рецепт практично з “нічого” готовий. Кисіль має приємну ягідну кислинку, желеподібну консистенцію, а ще корисний для травлення.
Що таке кисіль
Традиційний напій-десерт, який виник ще у часи Київської Русі. Тоді у давнину готували його звісно інакше, на основі вівсяного, пшеничного або житнього борошна, яке піддавали ферментуванню. У нас час для загущення ягідного, фруктового відвару або соків використовують крохмаль. Таким чином утворюється солодкий напій желеподібної консистенції, який подають зазвичай холодним.
Поради з приготування вишневого киселю
За бажанням, ви можете регулювати рівень солодкості напою, зменшуючи кількість цукру в рецепті. Так само можна регулювати та консистенцію страви — якщо любите більш рідкий кисіль, то зменште кількість крохмалю до 60-70 г. Подобається однорідний кисіль без часточок ягід? Тоді перед додаванням крохмалю, вишневий відвар слід процідити через сито та видалити вишні.
Як приготувати кисіль з вишень
Інгредієнти
150 г цукру
2 л води
400 г свіжоморожених вишень без кісточки
90 г крохмалю
180 мл води (для розчинення крохмалю)
Кисіль з вишень: покроковий рецепт
У 3-2,5 літрову каструлю налийте 2 л води, додайте 150 г цукру та доведіть воду до кипіння.
Додайте у киплячу воду 400 г вишень та проваріть їх 10 хв з моменту закипання.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Додайте до 90 г крохмалю 180 мл холодної води та ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.
Зменште вогонь та влийте воду з крохмалем тонкою цівкою у каструлю з вишнями, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню згустків. Проваріть кисіль ще 1-3 хв та перелийте в склянки. Охолодіть до кімнатної температури та подавайте.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
